Difícil quem não ama a combinação de carne seca com abóbora! Hoje ensino vocês no TudoReceitas essa deliciosa receita de carne seca cremosa na moranga que é ótima para ser preparada para um encontro de amigos ou reunião de família, porque seu rendimento é ótimo e com baixo custo.
Esse delicioso recheio é a combinação de carne seca desfiada com requeijão cremoso, creme de leite e temperos. É uma receitinha bem simples que com certeza vai deliciar todos! Confira abaixo o preparo passo a passo em fotos desta receita de moranga recheada com carne seca e experimente...
Comece pela abóbora moranga, que deverá ser lavada e higienizada. Em seguida, abra uma tampa bem no topo e ligue o forno nos 180ºC.
Dica: Se você cortar com a faca na horizontal, a tampa poderá afundar quando usada para tampar a moranga. Por isso corte a tampa com a faca na diagonal, como mostra a imagem.
Retire todas as sementes da abóbora e passe sal e pimenta do reino no seu interior. Também pincele azeite por dentro e por fora.
Agora embrulhe a moranga no papel alumínio (lado laminado em contato com o alimento). Coloque-a em uma assadeira e deixe assar nos 180ºC por 1 hora ou até estar cozida.
Dica: Esse tempo pode variar, então sugiro que enfie uma faca: se estiver bem macia, a moranga está no ponto.
Depois de deixar a carne de sol de molho de um dia para o outro, sempre trocando a água depois de algumas horas para dessalgar, escorra bem. Coloque a carne em uma panela de pressão e cubra com água. Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão ou até que esteja bem macia.
Enquanto a carne cozinha e a abóbora assa, pique todos os temperos que irá utilizar: cebola, alho, tomate, cheiro verde e pimenta de cheiro.
Quando a carne estiver bem cozida, basta desfiar bem. Eu usei o mixer para ajudar a desfiar, mas você pode usar um garfo.
Refogue bem os temperos, começando pela cebola. Depois acrescente o alho e a pimenta de cheiro, deixando por último o tomate e a carne seca já desfiada.
Em seguida, acrescente na carne o requeijão e o creme de leite. Eu também retirei um pouco da polpa da moranga já assada para complementar o recheio e agregar mais sabor, como mostra a imagem.
Coloque a carne seca cremosa na abóbora, cubra com mussarela e leve ao forno até gratinar. Está pronta! Como acompanhamento para carne seca na moranga sugiro arroz branco e salada. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
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