Quando você ouve falar em mousse, sempre imagina uma sobremesa muito calórica? Não tem de ser assim, na verdade é possível preparar uma deliciosa mousse sem açúcar, sem creme de leite e sem ovo que vai deixar todos com água na boca! O truque? Usar uma fruta bem madura, gelatina e iogurte!
Aqui no TudoReceitas mostramos como fazer mousse de manga fit com iogurte natural, uma sobremesa light e cremosa, perfeita para quem cuida da alimentação, mas não dispensa um docinho. Por ser preparada sem ovo, esta mousse caseira também é indicada para quem sofre de alergia a ovo e até mesmo veganos poderão deliciar-se com ela bastando, para isso, fazer algumas substituições simples.
Esta receita de mousse de manga fit com iogurte natural é rica em proteínas e contém apenas 206 calorias por porção de 100 g - ao contrário da tradicional mousse de ovo, que contém 270 calorias. É deliciosa para qualquer ocasião e com certeza agrada a todo o mundo! Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer mousse de polpa de manga com iogurte natural.
O primeiro passo desta receita de mousse de manga light é hidratar a gelatina incolor. Para isso coloque a gelatina numa tigela e adicione as 3 colheres de sopa de água filtrada (em temperatura ambiente ou fria), mexendo em seguida. Reserve por 4-5 minutos ou até a gelatina absorver toda a água, como na foto.
Dica: se quiser preparar uma mousse de manga vegana, substitua a gelatina por ágar-ágar, o iogurte natural por iogurte vegetal e o leite de vaca por bebida vegetal sem açúcar ou leite de coco.
Descasque a manga e corte-a em pedaços. Bata essa polpa de manga no liquidificador ou num copo de mixer de mão, até obter um purê, e passe por uma peneira, para filtrar os pedaços fibrosos. Devolva ao liquidificador ou copo, adicione o iogurte e bata até misturar bem.
Dica: use uma manga bem madura, para garantir mais doçura nesta mousse sem açúcar! Se preferir, poderá substituir o iogurte natural por iogurte grego.
Em seguida esquente a gelatina numa panela em fogo baixo ou em banho maria até derreter. Se preferir, leve ao microondas por aproximadamente 15 segundos.
Dica: não deixe a gelatina ferver para não perder sua capacidade de gelificação.
Adicione o leite morno na gelatina e mexa para misturar bem.
Dica: o leite deve estar morno para que a gelatina se dissolva facilmente nele.
Coloque o preparado de leite e gelatina do passo anterior no liquidificador ou no copo de mixer e bata junto com o purê de manga com iogurte, somente até misturar. O resultado será uma mistura cremosa.
Transfira essa misturinha para tacinhas individuais ou para um refratário grande e reserve na geladeira por 2 a 4 horas, para firmar e ficar na consistência de mousse.
Depois desse tempo está pronta sua maravilhosa mousse de manga com iogurte fit! Uma sobremesa de polpa de manga caseira, deliciosa e saudável para toda a família que combina especialmente bem com os dias quentes de verão. Experimente e diga nos comentários o que você achou!
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