Eu não sei vocês, mas eu tenho uma queda maior por salgados do que por doces! E também tenho loucura por muffins, acho a textura deles fantástica! Por isso tenho algumas receitinhas de muffins salgados deliciosos que quero dividir com vocês.
Essa receita de muffin de brócolis que compartilho aqui no TudoReceitas é uma preferidinha, e ela pode ser facilmente alterada, trocando o brocólis por outro legumes ou adicionando bacon ou linguiça, por exemplo. Imaginação na cozinha é tudo! E é sem glúten, por que não precisamos comer glutezinho todo dia não é mesmo?
Continue lendo para saber como fazer muffin de brócolis fit e sem glúten, uma ótima sugestão de lanche da tarde salgado e saudável. Confira o preparo passo a passo em fotos e experimente!
Vamos começar esse muffin salgado de brócolis sem glúten misturando os secos: a farinha de arroz, o fermento, o sal, a pimenta e o açúcar.
Em outra vasilha misture o ovo com o leite e o óleo de coco - mexa bem!
Dica: Se você preferir pode substituir o leite por leite sem lactose ou bebida vegetal (de soja, de arroz ou outra).
Junte o queijo e o brócolis na mistura de ovo e mexa novamente.
Dica: Outra dica válida é usar sobras de brócolis nesta receita.
Agora junte tudo: a mistura de farinha com a de ovos e mexa até que tudo fique bem misturadinho.
Coloque a massa nas forminhas e leve para assar por mais ou menos 25 minutos em forno pré aquecido a 190°C, ou até enfiar um palito de dentes e ele sair limpo.
Dica: Se não tiver forminhas corte papel manteiga em quadradinhos e coloque sobre a forma de muffin, como na foto. Além de quebrar um galho fica lindo na hora de servir!
Retire suas delícias do forno e deixe descansar por 10 minutos. Seus muffins salgados de brócolis estão mais do que prontos para serem degustados! Aproveite e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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