Muffins são ideias para lanchinhos rápidos, especialmente para comer fora de casa (na marmita do trabalho ou na lancheira escolar). Pensando em quem procura uma versão saudável e saborosa desses bolinhos, estou compartilhando aqui no TudoReceitas essa receita de muffin de chocolate low carb!
Além de não utilizar farinha de trigo, esse muffin low carb doce também é sem açúcar, sendo recomendado para quem busca emagrecer, possui restrição alimentar e até mesmo crianças pequenas. E não é tudo! Esses bolinhos são feitos no liquidificador e ficam prontos bem rapidinho.
Já ficou com vontade de provar? Então continue aqui no TudoReceitas para conferir a receita completa de muffin low carb com farinha de aveia com passo a passo em fotos!
Coloque a água e as uvas passas em uma vasilha e leve ao microondas por 30 segundos, para que fiquem macias. Outra opção é deixar as uvas passas de molho em água quente por 15 minutos.
Dica: as uvas passas serão o adoçante natural desta receita de muffin saudável e sem açúcar!
Transfira as uvas passas e água para o liquidificador e acrescente os ovos e o iogurte. Bata bem, até obter um creme o mais lisinho possível.
Dica: neste momento pré-aqueça o forno a 180ºC (forno médio).
Em outra vasilha coloque os ingredientes secos (farelo de aveia, farinha de arroz, cacau e fermento) e despeje a mistura do liquidificador sobre eles.
Dica: passe o cacau por uma peneira para evitar os grumos de cacau na massa.
Mexa delicadamente e transfira a massa para forminhas de muffin untadas levemente com óleo vegetal ou forminhas de silicone.
Dica: no caso de usar forminhas de silicone não será necessário untar.
Não encha as forminhas completamente, pois a massa irá crescer. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos, ou até os muffins passarem no teste do palito.
Dica: esta receita rende cerca de 16 muffins.
Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva a seguir! Se preferir, pode congelar estes muffins low carb de chocolate já prontos por até 3 meses.
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- Muffin de legumes
- Muffin de cacau e aveia fit
- Muffin de cenoura com chocolate
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