Se você gosta da combinação de chocolate e menta, não perca esta receita do TudoReceitas! Simplesmente perfeita para quem ama chocolate e bolinhos de chocolate.
Pensada especialmente nos fãs do chocolate After Eight, este é um muffin de chocolate perfeito para animar a hora do lanche. A massa é fofinha e úmida ao mesmo tempo e fica especialmente gostosa com o creme de menta do After Eight. Confira abaixo o preparo bem fácil desta receita de muffins de chocolate com After Eight, que não precisa de liquidificador nem batedeira, e experimente!
Numa tigela que possa ir ao microondas ou ao banho maria derreta o chocolate e a manteiga. Misture bem, para dissolver o chocolate por completo. Depois coloque os ovos e bata até virar uma mistura cremosa.
Dica: Se esquentar o chocolate no microondas não esqueça de retirar a cada 30 segundos para mexer, assim evitará que o chocolate queime.
Em seguida adicione o açúcar e continue batendo, até dissolver os grãos.
Dica: Neste caso usei açúcar de coco, mas você pode ser qualquer açúcar que tenha em casa.
Em seguida peneire os ingredientes secos: a farinha, o cacau, o café e o fermento. Misture na massa de chocolate até incorporar completamente.
Dica: Se usar chocolate ou achocolatado no lugar do cacau, reduza um pouco a quantidade de açúcar.
Coloque metade da massa em forminhas de muffin untadas ou forradas com papel manteiga e, ao centro, ajeite um quadradinho de chocolate After Eight. Cubra com a restante massa e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até passar no teste do palito.
Retire os muffins do forno e deixe esfriar, de preferência em uma grade de resfriamento. Depois é só servir e se deliciar com estes muffins de chocolate recheados que vão fazer as delícias de todos! Bom apetite.
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Dica: Sirva o muffin de chocolate com After Eight e gelado de baunilha, uma combinação perfeita!
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