Muffins ou cupcakes são pequenos bolos de formato circular que são assados no forno em formas individuais, onde adquirem uma forma côncava mais alta, como um cogumelo. Sua origem remonta ao século 18, na Inglaterra, onde eram consumidos como parte do café da manhã, já que geralmente eram feitos doces. No entanto, nesta receita, ensinaremos como prepará-los salgados. Você verá que a receita inclui espinafre e cebola, mas você pode usar o vegetal que mais gosta, o que tem disponível ou o que deseja incorporar à sua dieta ou à de seus filhos.
Hoje no TudoReceitas vamos te ensinar a fazer muffins saudáveis.
O primeiro passo para fazer esta receita de muffin saudável é preparar o molho branco. Para fazer isso, misture a manteiga e a farinha em uma panela. Leve ao fogo médio até o preparado começar a tostar.
Dica: Se você estiver em uma dieta sem glúten, pode preparar o molho branco com amido de milho. Para isso, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho no leite frio e aqueça no micro-ondas por 30 segundos. Mexa e aqueça por mais 30 segundos. Repita este procedimento quantas vezes for necessário até engros
Quando a farinha e a manteiga estiverem ligeiramente mais marrons e cremosas, acrescente o leite frio. Leve o molho ao fogo e continue mexendo até engrossar. reserve
Dica: Se você estiver em uma dieta sem lactose, substitua o leite de vaca por leite vegetal.
Por outro lado, descasque e processe a cebola enquanto aquece uma panela com 1 colher de chá de óleo. Reserve a cebola.
Refogue a cebola em fogo alto até ficar transparente. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de água quente e abaixe o fogo para médio. Quando evaporar, refogue a cebola por alguns segundos e acrescente água novamente. Repita esse processo quantas vezes quiser, lembrando que quanto mais vezes fizer, mais doce ficará. Assim você estará caramelizando a cebola com seus próprios açúcares. reserve
Enquanto isso, processe as folhas de espinafre com o tamanho que você preferir. E, se não tiver processador, pode picá-los bem fininho ou refogar para que fiquem macios e bem misturados ao recheio.
Misture o espinafre processado com a cebola refogada, o molho branco e os temperos. Prove sua mistura de muffin saudável e corrija o sal, se necessário.
Acrescente os ovos e incorpore-os . Lembre-se que ao introduzir ovos crus na preparação, não será mais seguro provar. Em seguida, ligue o forno a 200ºC e junte a farinha e o fermento à mistura. acrescente a farinha aos poucos, apurando a umidade do preparo. Deve ser um pouco mais grosso que a massa de panqueca, mas não tão grosso quanto uma massa. Se você precisa de mais ou menos farinha vai depender do tamanho dos ovos que você usou.
Dica: Lembre-se de que, se você segue uma dieta sem glúten, pode substituir a farinha por aveia sem glúten. Você também pode fazer esses muffins saudáveis sem farinha. Além disso, você também pode fazer muffins saudáveis no micro-ondas.
Prepare um molde para muffins untando com óleo e colocando uma tira de papel manteiga em cada buraco. Despeje a preparação de seus muffins saudáveis e adicione um cubo de queijo fresco no meio.
O que você acha desses cupcakes saudáveis?! Me conta nos comentários.
Cozinhe-os por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido até que fiquem levemente dourados e desgrudem da forma. O que você acha desses muffins? Esses muffins saudáveis são perfeitos para crianças.
Se você gostou da receita de Muffins saudáveis, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cupcakes.
Se você gostou dessa ideia de muffin saudável, pode experimentar diferentes versões usando a base de ovo, molho branco e farinha. Além disso, em vez de cebola e espinafre, você pode usar outros vegetais. Aqui, compartilhamos com você algumas ideias para inspirá-lo :
- Brócolis com alho assado e de queijo gorgonzola.
- Purê de cenoura assada com grãos de milho.
- Tomate em cubos pequenos, manjericão picado e queijo fresco.
Separamos algumas outras preparações parecidas que você pode utilizar no molde de muffin:
- Torta de liquidificador com água
- Torta de liquidificador de frango