No TudoReceitas.com gostamos de surpreender com receitas internacionais, por isso apresentamos a você a natilla colombiana! Essa sobremesa da Colômbia é semelhante a um mingau de maisena, porém preparada de um jeito diferente e com mais ingredientes. Se você sempre quis provar a receita de natilla, esta é a oportunidade! Confira abaixo o passo a passo e prepare esse creme delicioso e sem dificuldade, para toda a família!
Em uma panela coloque a casca de limão, o pau de canela e o leite, e leve para ferver. Quando estiver fervendo, desligue, deixe esfriar por 10 minutos e retire a canela e o limão. O leite está aromatizado e pronto para ser usado na receita.
Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo durante a fervura. Estes ingredientes não são tradicionais na natilla, mas podem dar um toque especial à sobremesa, tornando-a ainda mais aromática.
O passo seguinte é misturar as gemas de ovo com o açúcar baunilhado. Se não tiver esse ingrediente, pode usar açúcar refinado e algumas gotas de essência de baunilha.
Certifique-se de bater bem as gemas com o açúcar até que a mistura fique homogênea e ligeiramente esbranquiçada. Isso garantirá uma textura suave na natilla.
Adicione o amido de milho à mistura anterior e misture muito bem, para que não restem grumos.
Uma dica importante é peneirar o amido de milho antes de adicionar, para evitar qualquer formação de grumos e garantir que ele se incorpore completamente na mistura. Isso é essencial para a textura final da sobremesa.
Junte a mistura de ovos ao leite morno e leve de novo ao fogo, para ferver. Fique mexendo para engrossar e evitar queimar.
Para garantir que a mistura não grude no fundo da panela, use uma colher de pau ou um batedor de arame. Mexa constantemente e de forma suave para que o creme engrosse de maneira uniforme.
Assim que a mistura de natillas caseira começar fervendo, retire do fogo.
É importante não deixar a mistura ferver por muito tempo após engrossar, pois isso pode alterar a textura final. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo imediatamente.
Distribua a natilla colombiana por pratos fundos ou tacinhas individuais, e polvilhe canela. Pode consumir esta sobremesa quente ou fria, mas saiba que quando arrefecer ficará com consistência de pudim.
Se preferir, você pode adicionar um pouco de coco ralado por cima antes de servir. Isso adiciona uma textura interessante e um sabor tropical que complementa bem a natilla.
Se gostou desta receita, experimente também a natilla colombiana de chocolate. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Natilla colombiana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cremes doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas colombianas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 305 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Gorduras: 11,3 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 0,3 g