Bolos de chocolate

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 julho 2020
Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro

Esta receita de bolo caseiro é uma versão aprimorada e ainda mais deliciosa do comum bolo de chocolate, porque inclui doce brigadeiro na cobertura e/ou no recheio! É um bolo de chocolate recheado que você conseguirá preparar facilmente em sua casa com a ajuda do TudoReceitas.

Também chamado de bolo "nega maluca", o bolo de chocolate com brigadeiro faz as delícias de todo o mundo em dias de festa, aniversários, almoço de domingo e mais! Confira já o passo a passo em fotos abaixo e prepare este bolo para provar e repetir até à última migalhinha!

8 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolo de chocolate com brigadeiro:
  • Para a massa:
  • Para o recheio e cobertura:
Também lhe pode interessar: Bolo de chocolate com brigadeiro branco
Como fazer Bolo de chocolate com brigadeiro:
1

Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira ou no liquidificador até virar um creme. Junte o óleo e volte a bater até incorporar bem.

Dica: Se você usar chocolate em pó ou achocolatado no preparo desta receita, reduza um pouco a quantidade de açúcar.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 1
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Dissolva o chocolate ou cacau na água e adicione na mistura anterior, pouco a pouco, mexendo e alternando com a adição da farinha e do sal peneirados. Por último coloque o fermento e misture ligeiramente.

Dica: Se usou liquidificador no passo anterior, coloque a mistura numa tigela grande, para adicionar os demais ingredientes.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 2
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Coloque a massa deste bolo de chocolate fofinho numa forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 30-40 minutos ou até que, após espetar um palito, este saia limpo.

Dica: Use uma forma de bolo redonda, com 22-24 cm, com ou sem furo no meio.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 3
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Enquanto o bolo está assando, prepare o brigadeiro: leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes do recheio/cobertura, com exceção dos confeitos, e mexa até engrossar ligeiramente. Desligue e reserve.

Dica: Lembre que o brigadeiro fica um pouco mais espesso depois de esfriar. Ele deve ficar molinho, para poder ser usado facilmente no recheio do bolo.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 4
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Quando o bolo estiver assado, retire e deixe esfriar até ficar morno. Depois corte-o na horizontal, como na foto, se quiser rechear com o brigadeiro. Outra opção é usar o creme brigadeiro somente na cobertura do bolo, nesse caso não precisa cortar o bolo.

Dica: Faça um pequeno golpe com a faca em redor do bolo, passe um fio fino e resistente (fio de nylon ou fio barbante) nesse corte, cruze na frente e puxe para separar as duas metades de bolo facilmente.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 5
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Para rechear, coloque cerca de 1/3 (um terço) do brigadeiro numa das metades do bolo e tampe com a outra metade de bolo. Espalhe o restante brigadeiro sobre o bolo, cobrindo topo e laterais. Finalize decorando com confeitos de chocolate.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 6
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Reserve este delicioso bolo de chocolate com recheio de brigadeiro na geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir (para ficar mais consistente). Delicie todos e diga nos comentários o que você achou deste bolo "nega maluca" com recheio. Bom apetite!

Procurando mais receitas de bolo com brigadeiro? Confira estas sugestões deliciosas:

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 7

Se você gostou da receita de Bolo de chocolate com brigadeiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos de chocolate. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Fotos de Bolo de chocolate com brigadeiro

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55 comentários
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Ana Beatriz
Olá, eu gostei muito da receita, fiz em casa e ficou muito bom.
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Andressa
Olá! Segui a receita bem certinho, mas o bolo ficou meio solado... não ficou fofinho. O q vc acha q posso ter feito errado?
Sara Silva
Oi Andressa, confira aqui nossa matéria sobre bolo solado e como corrigir: https://www.tudoreceitas.com/artigo-porque-o-bolo-murcha-depois-de-assado-7514.html
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Lu
Amei a receita. Fiz bolo e cupcake com a receita e ficou uma delícia.
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António Gil
Fiz a vossa receita de bolo brigadeiro nega maluca, ficou simplesmente delicioso, obrigado
Sara Silva
Oi António, que bonito ficou este bolo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
VANESSA DE PAULA
Super fácil! Recheei com amendoim e brigadeiro!
Sara Silva
Oi Vanessa, seu bolinho nega maluca ficou maravilhoso! Obrigada pelo seu comentário e foto.
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António Gil
Boa noite
Segui à risca a vossa receita de bolo brigadeiro nega maluca.
Ficou uma verdadeira delícia.
Obrigado
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Ruthe Melo Branco Nis
Gostaria de recerber mas receitas
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Raíssa Magalhães
HUUUUMMM Ficou mto bom!
Sara Silva
Oi Raíssa, sua nega maluca ficou incrível! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
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Helio Ramos
Parabéns ótima receita, usei raspa de laranja pra dar toque especial, ficou maravilhoso !!
Sara Silva
Incrível sua nega maluca, Helio! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Neusa santos
Adoro bolo de chocolate e nega maluca estas receitas deste site e maravilhosa
A sua avaliação:
leiliane rodrigues
nossa amei parabens meu filho amaaa bolo de chocolate e esse ele amou obrigada
Sara Silva
Oi Leiliane, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
deby1987
Muito guloso
Sara Silva
Ficou lindo seu bolo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Flávio Muniz
Eu que nunca tinha feito um bolo na vida fui inventar de seguir tua receita e acertei em cheio kkkkk , aqui foi só elogios
Sara Silva
Oi Flávio, que bom saber isso e que bom que todo o mundo elogiou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Katia
Bato os ovos com açúcar na batedeira?
Sara Silva
Oi Katia, pode bater na batedeira sim ou numa tigela usando um batedor manual 🙂
A sua avaliação:
Léia Guiguer
O bolo nega maluca e o recheio/cobertura ficaram perfeito, delicioso
Sara Silva
Oi Léia, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas 🙂
Maria João Matos
O bolo é maravilhoso, experimentei ontem. Delicioso
Sara Silva
Oi Maria João, que bom que você gostou do nosso bolo! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas 🙂
Vivia Corrêa Mariano
Boa tarde td bem? Amo essa receita,quero saber se posso usar essa massa pra fazer meus bolos de aniversário,se ela aguenta duas camadas de recheio,e cobrir e docorar com chantilly . Obrigada bjos
Sara Silva
Oi Vivia, que ideia legal! Não testámos desse jeito, mas com certeza ficará uma delícia. Depois suba foto do seu bolo pronto 🙂
Cristiane
M A R A V I L H O S A essa nega maluca. Acabei de servir e adorei. Lembra a nega maluca da minha mãe. Obrigada por compartilhar essa receita perfeita.
A sua avaliação:
Rita de Cássia
Boa noite! É a melhor receita de bolo nega maluca que já fiz. Uso para fazer bolo no pote, e só recebo elogios. Parabéns pela receita.
Sara Silva
Oi Rita, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e lhe desejamos muito sucesso com suas vendas 😃
A sua avaliação:
Cidinha
Muito gostoso e fácil
Sara Silva
Oi Cidinha, obrigada pelo seu comentário! Continue conferindo nossas receitas 🙂
Foto postada por Vivia Corrêa Mariano da cruz:Está ai o bolo com duas camadas de recheio
Foi um sucesso graças à Deus
Obrigada por dividir essa receita maravilhosa
Deus abençoe vc, bjos!

Foto postada por VANESSA DE PAULA:Superfácil! Ficou molhadinha! Para o recheio, usei só 1 caixa e meia de leite condensado. Pus granulado de amendoim, ficou bem saboroso!
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