O nhoque de batata é um tipo de macarrão mole típico da culinária italiana. Nesta receita do TudoReceitas é servido com molho Alfredo, também chamado de "al burro", um molho branco à base de queijo parmesão criado em 1914 pelo chef italiano Alfredo di Lelio. O nhoque de batata com molho Alfredo é assim uma receita 100% italiana que com certeza você quererá provar!
- Para o nhoque:
- Para o molho Alfredo:
O primeiro passo para preparar o nhoque de batata com molho Alfredo é reunir todos os ingredientes.
De seguida cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois retire a casca e prepare um purê temperado com sal e pimenta.
Adicione o ovo e a farinha e misture com as mãos até obter uma massa fácil de modelar.
Continue o preparo do nhoque de batata com molho Alfredo formando um cilindro fino com a massa e cortando retângulos com cerca de 1 cm.
Coloque os nhoques em água fervente temperada com sal, espere que comecem boiando e cozinhe por mais 4 minutos. No fim desse tempo desligue o fogo e reserve.
Para o molho Alfredo, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e adicione o alho picado finamente. Junte o creme de leite e mexa até o molho engrossar, depois adicione o queijo parmesão.
Neste momento seu nhoque de batata com molho Alfredo está pronto! Coloque o nhoque escorrido em um prato, cubra com o molho e polvilhe um pouco de queijo parmesão. Bom apetite!
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