Receita de Nhoque de batata vegano

Receita de Nhoque de batata vegano

Uma das minhas receitas preferidas é o nhoque de batata vegano. Esta é uma daquelas receitas de família que são ensinadas de geração em geração e, no meu caso, é uma "herança" da família da minha mãe.

Este nhoque de batata vegano é uma receita simples mas repleta de sabor, é perfeita para quem gosta de uma boa massa italiana com sabor caseiro. Aqui no TudoReceitas você aprenderá como fazer um nhoque maravilhoso e inesquecível sem nenhum ingrediente de origem animal. Mãos à massa!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Cozido, Receitas italianas
Ingredientes:
Como fazer Nhoque de batata vegano:
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O primeiro passo é cortar as batatas em fatias, pois assim as mesmas vão cozinhar mais rápido. Depois é só ferver as batatas até que fiquem cozidas. Escorra, coloque-as em um recipiente fundo e deixe que as mesmas esfriem por, pelo menos, 30 minutos.

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Agora amasse as batatas com um garfo e misture a farinha, o azeite e o sal. Numa superfície lisa coloque um pouco de farinha e espalhe. Isso será necessário para abrir a massa.

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Separe a massa em pequenas porções e faça rolinhos longos e finos. Corte os nhoques com mais ou menos 2 cm de largura, ou com a medida de dois dedos na horizontal.

4

Coloque uma panela com bastante água para ferver e, quando estiver fervendo, acrescente sal e os nhoques. O ponto para saber se o nhoque já está cozido é quando os mesmos sobem à superfície, como na foto. Retire-os delicadamente com uma colher ou espumadeira.

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Para acompanhar os nhoques de batata veganos eu normalmente faço um molho simples de tomate, mas pode ser o molho que você preferir (pesto, branco, etc...). Mamma mia, agora é só comer! Bom apetite!

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