Para pratos vegetarianos é sempre difícil variar nas receitas, por isso estou sempre em busca de coisas novas para escrever aqui. A Omelete de abobrinha e cogumelos é uma ótima opção para seu jantar, porque além de ser super gostoso, é super fácil, light e saudável. A abobrinha é um dos legumes mais benéficos para a saúde, contém uma grande quantidade de vitamina C, B9 e A, bem como fibras, potássio, magnésio, cálcio e fósforo. Além disso, é um produto muito versátil que se encaixa em várias receitas. Fique no TudoReceitas e confira esse passo a passo.
Para começar a preparar sua omelete de abobrinha e cogumelos, corte os vegetais. A abobrinha em rodelas e o alho poró picado. Em seguida lave os cogumelos e corte em lâminas.
Coloque um pouco de azeite para aquecer em uma frigideira e refogue o alho-poró em fogo médio.
Quando o alho-poró estiver levemente dourado, adicione a abobrinha e cozinhe os dois ingredientes juntos. É importante que mexa sempre para que não queime os legumes. Aconselho a usar a colher de pau para não riscar a frigideira e não deixar gosto de metal na comida.
Uma vez que a abobrinha começar a amolecer, adicione o cogumelo laminado e continue a mexer todos os ingredientes da sua omelete de abobrinha. Se você preferir, você pode adicionar mais cogumelos do que coloco na receita, isso é a seu gosto.
Quando os cogumelos e legumes estiverem prontos, bata os ovos e despeje-os sobre a preparação. Distribua as verduras nessa mistura para que o omelete fique uniforme, e abaixe um pouco o fogo.
Quando você perceber que a parte de baixo já está pronta, pegue um prato do tamanho da frigideira e vire o omelete de abobrinha e cogumelos com cuidado. Espere até que a outra parte do ovo esteja pronta e desligue o fogo.
Pronto! Pode servir o seu omelete de abobrinha, alho poró e cogumelos! Viu como esse omelete é pratico, rápido e saudável para comer no jantar? Se você quiser prepará-lo para a hora do almoço, pode fazer de acompanhamento uma salada de alface com abacate. O omelete pode ser preparado de diversas maneiras, confira algumas receitas:
- Omelete de sardinha
- Omelete funcional
- Omelete com cogumelos frescos
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