Torta de berinjela com ovo saborosa e suculenta: veja como fazer aqui no TudoReceitas! Válida para cardápio vegetariano, pois não inclui carne nem peixe no preparo. Além do mais é bem fácil: basta picar os ingredientes, refogar, adicionar o ovo e esperar o ovo cozinhar. Simples assim! Veja abaixo todos os detalhes desta receita de omelete de berinjela e experimente hoje mesmo para o seu almoço ou jantar.
Comece por picar a berinjela e a cebola em pedaços pequenos.
Leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cebola e a berinjela por uns 20 minutos, até a berinjela ficar bem macia. Mexa de vez em quando para evitar queimar e tempere a gosto com sal e pimenta.
Em uma tigela bata os ovos, tempere com um pouco de sal e adicione à frigideira. Tampe e deixe cozinhar até ficar consistente, depois vire para dourar do outro lado também.
Quando a omelete de berinjela estiver bem cozinhada e douradinha, pode retirar para um prato e servir! Ela é ótima para almoço ou jantar, mas você também pode servir como entrada ou petisco cortadinha em fatias. Experimente e bom apetite!
No TudoReceitas você encontra mais receitas com berinjela para provar! Confira estas opções:
- Berinjela refogada com azeite;
- Chips de berinjela no forno;
- Berinjela ao forno com presunto e queijo.
Se você gostou da receita de Omelete de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortilha e omelete.