Receita de Omelete de grão-de-bico

Receita de Omelete de grão-de-bico
Imagem: bioqualita.com.br

Costuma dizer-se que não é possível preparar omelete sem ovos, mas nesta receita do TudoReceitas.com apresentamos-lhe uma "omelete" vegana preparada com grão-de-bico em vez desse alimento. O aspecto é bastante semelhante ao da omelete tradicional, por isso podemos chamar de omelete de grão-de-bico. Confira abaixo como fazer!

4 convidados 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Frito
Ingredientes:
Como fazer Omelete de grão-de-bico:
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Para preparar essa receita de omelete vegano, comece por escorrer o grão-de-bico e bater no liquidificador ou no mixer, com a xícara de água. Fique batendo por uns 5 minutos, até que a mistura esteja macia e sem pedaços.

Dica: É fundamental nessa receita usar grão-de-bico seco e hidratado por 12 horas ou mais, caso contrário não conseguirá a consistência de omelete pretendida.

Imagem: papacapimveg.com
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Depois junte à massa os restantes ingredientes, e bata para misturar. Unte uma frigideira antiaderente com o óleo e espalhe uma camada fina da massa (como se estivesse preparando uma panqueca salgada).

Dica: Você pode reservar as ervas frescas para servir com a omelete quando ela estiver pronta, como preferir.

Imagem: veganfriday.com
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Tampe e cozinhe a omelete em fogo médio-baixo por 8-10 minutos. Quando estiver com aspecto de pronta (firme e com as bordas levemente douradas), espalhe um pouco de óleo sobre ela, e vire ao contrário. Cozinhe destampada por mais 5-6 minutos.

Dica: A omelete irá quebrar se não estiver cozinhada o suficiente para virar.

Imagem: veganfriday.com
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No final desse tempo, sua omelete de grão-de-bico deverá estar dourada de ambos os lados. Retire, recheie a gosto, e sirva acompanhada com legumes salteados, salada crua ou arroz integral. Bom apetite!

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