Não sabe como fazer ovo nevado? Essa é uma receita tradicional que está nos livros de receitas de avós e mães há várias gerações. É perfeita para aproveitar sobras de clara de ovo e em Portugal, por exemplo, onde é chamada de "farófias", trata-se de uma sobremesa muito popular para servir no Natal. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer ovo nevado fácil!
- Para os ovos nevados:
- Para a calda:
Para preparar esta receita de ovo nevado fácil comece por separar as claras das gemas e bater as claras em neve. Quando estiverem firmes, acrescente-lhes o açúcar, misture e reserve.
Leve ao fogo médio uma panela larga com 2/3 do leite, o açúcar, uma raspa de limão e o pau de canela ou canela em pó a gosto.
Quando o leite ferver, adicione-lhe 3 ou 4 colheres das claras de ovo batidas e deixe cozinhar por 1-2 minutos sem tampar.
Usando uma escumadeira, vire os ovos nevados ao contrário, cozinhe por mais 1-2 minutos e retire para um prato de servir. Repita até esgotar todas as claras.
Para preparar a calda dos ovos nevados acrescente o restante leite à panela e a manteiga, e aguarde até ferver. Enquanto isso, misture as gemas de ovo com a maisena.
Quando o leite ferver, verta um pouco para as gemas, somente para temperar, e verta essa mistura na panela. Mexa até a calda engrossar um pouco, desligue o fogo e retire a raspa de limão e o pau de canela.
Para terminar o preparo dos ovos nevados fácil basta juntar a calda aos ovos nevados e decorar com canela em pó e raspa de limão. Sirva em seguida e delicie-se com esta receita tradicional!
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