Denominamos escalfar ao método de submergir um alimento em água quente, mas sem que chegue a ferver. Os ovos pochê, ou ovos escalfados, são uma preparação muito elegante e saudável, uma vez que não se utilizam grandes quantidades de gordura no cozimento. Descubra esta receita de ovos pochê com batatas e saboreie junto com o TudoReceitas.com deste delicioso prato para o café da manhã reforçado.
A primeira coisa que você deve fazer para preparar esta receita de ovos com batatas é organizar todos os ingredientes.
Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e cozinhe em água durante 20 minutos. Tempere com uma pitada de sal.
Ponha água em uma frigideira e aqueça até ver que começa a ferver, nesse momento abaixe o fogo e junto um fio de vinagre branco.
Parta o ovo e coloque-o em um prato pequeno para ser cozinhado.
Adiciona o ovo cuidadosamente na panela com água e com uma espátula, tente colocar a clara por cima da gema tentando formar uma bola com o ovo, veja a fotografia. Cozinhe até que a clara fique branca e consistente.
Noutra frigideira, com um pouco de manteiga, refoque o presunto com cortado em cubos durante 3 minutos em fogo médio.
Em seguida, adicione as batatas, o creme de leite, o sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe os ingredientes por mais uns minutos.
Sirva as batatas e por cima destas ponha o ovo pochê, decore com um pouco de coentro ou outra erva fresca por cima. Pode acompanhar este prato com uns deliciosos palitos de frango empanados. Se gostou desta receita ou tem alguma dúvida não hesite em dizer-nos através dos comentários.
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