A pamonha trata-se de um quitute tipicamente brasileiro à base de milho verde e leite. Muito popular em Piracicaba, diz-se que a receita foi trazida por escravos africanos, mas também se crê que está relacionada com a alimentação indígena. Veja abaixo como preparar pamonha deliciosa com a ajuda do TudoReceitas.com!
O primeiro passo da receita da pamonha deliciosa é retirar a palha das espigas, que deverá ser grande e flexível, e reservar.
Rale as espigas, de preferência em um ralador grande, até chegar ao sabugo. Raspe o conteúdo restante com uma colher.
Coloque os grãos de milho numa tigela com os restantes ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea. Esta mistura será a pamonha deliciosa!
Pegue agora nas palhas das espigas e corte-as em retângulos grandes. Sobreponha duas palhas e, sobre elas, coloque uma porção do preparado anterior; dobre os lados das palhas como se estivesse fazendo um embrulho e amarre bem com uma tirinha de palha ou fio barbante. Repita até esgotar toda a massa de pamonha.
Dica: Se a palha da espiga não estiver devidamente flexível, ferva-a em água durante alguns minutos.
Coloque as pamonhas embrulhadas a cozer numa panela com água fervente durante 45 minutos, ou até que a palha fique amarela. Para que as pamonhas deliciosas cozinhem uniformemente, coloque sobre elas os sabugos de milho.
Passado esse tempo, retire as pamonhas, deixe escorrer bem e sirva abertas ou não. Agora você sabe como fazer pamonha deliciosa!
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