A panna cotta é uma sobremesa italiana à base de creme de leite que, por essa razão, fica de fora da alimentação de quem tem intolerância à lactose. Se você conhece alguém com essa restrição alimentar, prepare para ele/a esta receita de panna cotta italiana sem lactose do TudoReceitas.com, apostamos que irá adorar! O segredo está em substituir os ingredientes e assim conseguir uma receita de sobremesa funcional, válida também para quem procura uma alimentação mais saudável. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo!
- Para a panna cotta:
- Para o coulis de morango:
O primeiro passo desta receita de panna cotta sem açúcar e sem lactose é hidratar a gelatina em um pouco de água gelada. Enquanto isso, leve ao fogo uma panela com os outros ingredientes, e espere até ferver.
Dica: Pode substituir a fava de baunilha por 1 colher de sopa de essência de baunilha ou 2 de extrato de baunilha, mas o sabor não será tão intenso.
Quando ferver, retire a panela do forno e coloque em um recipiente grande com água gelada e algumas pedras de gelo. A isso se chama banho-maria invertido, e é necessário para esfriar a mistura. Quando ela estiver morninha, acrescente a gelatina e misture muito bem, para dissolver.
O passo seguinte desta receita de panna cotta saudável é distribuir a mistura por potinhos individuais. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas, na geladeira.
Enquanto isso prepare o coulis de morango para a panna cotta: leve ao fogo médio-alto uma panela com os ingredientes, misture e deixe cozinhar até ferver, depois bata muito bem na batedeira e reserve na geladeira.
Quando a panna cotta italiana sem lactose estiver bem firme, se separando do potinho, desenforme ou sirva assim mesmo com o coulis de morango. Decore com frutinhas, delicie-se e diga-nos o que achou desta sobremesa sem lactose e sem açúcar. Bom apetite!
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