Procurando uma receita de peito de frango simples e gostosa para variar no cardápio da semana? Confira esta sugestão de panquecas de frango cremosas preparadas passo a passo aqui no TudoReceitas que agrada a toda a família!
Tem como não gostar de panqueca de frango? Esta é uma receita clássica, muito gostosa para o dia a dia e que faz parte das nossas memórias de infância. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer panqueca recheada com frango bem cremoso, uma delícia que inclui requeijão, milho, molho de tomate e azeitonas, entre outros ingredientes que contribuem para deixar o recheio ainda mais saboroso! Veja abaixo o passo a passo em fotos desta receita de panqueca de frango com requeijão e experimente logo.
- Para a massa:
- Para o recheio:
Comece pelo recheio: tempere o frango com pimenta do reino, páprica e alho. A escolha de temperos é essencial para realçar o sabor do frango e garantir uma experiência deliciosa desde a primeira mordida.
Coloque um pouco de azeite numa panela de pressão e leve ao fogo. Adicione o frango e deixe cozinhar até ficar bem douradinho. Este processo sela os sucos do frango, garantindo um recheio suculento.
Dica: Nesta fase o frango não precisa cozinhar por dentro, apenas dourar por fora.
Junte o meio cubo de caldo de galinha e adicione água até quase cobrir. Deixe cozinhar na pressão por 10 minutos (conte o tempo após a panela começar a chiar). O uso de caldo de galinha intensifica o sabor do recheio, tornando-o ainda mais saboroso.
Após o passo anterior retire o frango da panela, desfie e reserve 100 ml do caldo do cozimento. O caldo reservado pode ser utilizado para ajustar a consistência do recheio, se necessário.
Continue preparando o recheio de frango para panqueca: numa outra panela no fogo médio refogue a cebola bem picada com um pouco de azeite. A cebola bem dourada adiciona um sabor adocicado e profundo ao recheio.
Quando a cebola dourar junte o frango desfiado e o restante dos ingredientes para o recheio (molho de tomate, requeijão, água, azeitonas, milho e cebolinha). Deixe ferver em fogo baixo até formar um recheio bem cremoso, como mostra a foto, e desligue. Ao final, acerte o sal caso precise. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou ervas finas.
Para a massa de panqueca de frango bata todos os ingredientes (exceto o fermento) até ficar bem consistente. Você poderá utilizar o mixer ou o liquidificador para bater. A massa deve ficar lisa e uniforme, garantindo panquecas macias e saborosas.
Por último, junte o fermento e bata levemente, só para misturar. A massa de panquecas fica bem líquida, como mostra a foto. Este passo garante que as panquecas fiquem leves e fofas, com uma textura perfeita.
Dica: Tome cuidado para não exceder na farinha pois isso poderá deixar sua massa pesada e grossa.
Unte uma frigideira com um pouquinho de margarina e deixe esquentar. Assim que estiver bem quente adicione meia concha da massa bem no centro da frigideira e faça movimentos circulares para espalhar por toda superfície. Este método assegura que a massa cubra uniformemente a frigideira, resultando em panquecas de espessura uniforme.
Assim que as bordas começarem a levantar é o momento de virar as panquecas com o auxílio de uma colher. Virar no momento certo é crucial para evitar que as panquecas quebrem ou fiquem mal cozidas.
Para rechear a panqueca com frango coloque 2 colheres de sopa de recheio em uma das bordas e enrole como se fosse um rocambole. O enrolar deve ser firme, mas cuidadoso, para manter o recheio dentro da panqueca.
Ajeite todas as panquecas em um refratário de vidro, cubra com um pouquinho de recheio e polvilhe a mussarela ralada. Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter. Este toque final no forno derrete o queijo, criando uma camada dourada irresistível.
E esse é o resultado da panqueca de frango simples! Tão levinha e fininha que é impossível resistir! Todos irão amar esse prato! Experimente aí na sua casa e conte para nós o que você achou. Bom apetite! Para acompanhar, uma salada fresca ou um purê de batatas pode complementar perfeitamente seu prato de panquecas.
Procurando mais receitas de panquecas? Confira estas opções:
- Panquecas com farinha de arroz
- Panqueca de carne moída
- Panqueca de queijo e presunto
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 0,7 ,450 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 5 g