Procurando uma receita de peito de frango simples e gostosa para variar no cardápio da semana? Confira esta sugestão de panquecas de frango cremosas preparadas passo a passo aqui no TudoReceitas que agrada a toda a família!
Tem como não gostar de panqueca de frango? Esta é uma receita clássica, muito gostosa para o dia a dia e que faz parte das nossas memórias de infância. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer panqueca recheada com frango bem cremoso, uma delícia que inclui requeijão, milho, molho de tomate e azeitonas, entre outros ingredientes que contribuem para deixar o recheio ainda mais saboroso! Veja abaixo o passo a passo em fotos desta receita de panqueca de frango com requeijão e experimente logo.
- Para a massa:
- Para o recheio:
Comece pelo recheio: tempere o frango com pimenta do reino, páprica e alho.
Coloque um pouco de azeite numa panela de pressão e leve ao fogo. Adicione o frango e deixe cozinhar até ficar bem douradinho.
Dica: Nesta fase o frango não precisa cozinhar por dentro, apenas dourar por fora.
Junte o meio cubo de caldo de galinha e adicione água até quase cobrir. Deixe cozinhar na pressão por 10 minutos (conte o tempo após a panela começar a chiar).
Após o passo anterior retire o frango da panela, desfie e reserve 100 ml do caldo do cozimento.
Continue preparando o recheio de frango para panqueca: numa outra panela no fogo médio refogue a cebola bem picada com um pouco de azeite.
Quando a cebola dourar junte o frango desfiado e o restante dos ingredientes para o recheio (molho de tomate, requeijão, água, azeitonas, milho e cebolinha). Deixe ferver em fogo baixo até formar um recheio bem cremoso, como mostra a foto, e desligue. Ao final, acerte o sal caso precise.
Para a massa de panqueca de frango bata todos os ingredientes (exceto o fermento) até ficar bem consistente. Você poderá utilizar o mixer ou o liquidificador para bater.
Por último, junte o fermento e bata levemente, só para misturar. A massa de panquecas fica bem líquida, como mostra a foto.
Dica: Tome cuidado para não exceder na farinha pois isso poderá deixar sua massa pesada e grossa.
Unte uma frigideira com um pouquinho de margarina e deixe esquentar. Assim que estiver bem quente adicione meia concha da massa bem no centro da frigideira e faça movimentos circulares para espalhar por toda superfície.
Assim que as bordas começarem a levantar é o momento de virar as panquecas com o auxílio de uma colher.
Para rechear a panqueca com frango coloque 2 colheres de sopa de recheio em uma das bordas e enrole como se fosse um rocambole.
Ajeite todas as panquecas em um refratário de vidro, cubra com um pouquinho de recheio e polvilhe a mussarela ralada. Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.
E esse é o resultado da panqueca de frango simples! Tão levinha e fininha que é impossível resistir!, todos irão amar esse prato! Experimente aí na sua casa e conte para nós o que você achou. Bom apetite!
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- Panquecas com farinha de arroz
- Panqueca de carne moída
- Panqueca de queijo e presunto
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