Comer saudável e com menos calorias pode ser sinônimo de comer gostoso e continuar preparando os mesmos pratos! Apenas será necessário fazer algumas substituições de modo a evitar ingredientes calóricos e garantir uma refeição mais nutritiva. Esta receita de panqueca integral de frango é exemplo disso: ao preparar uma massa de panqueca integral e recheio de frango light você consegue uma refeição saudável e que ajuda a manter o foco na dieta!
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você todos os detalhes desta receita de panqueca com farinha integral e recheio de frango com molho de tomate. O preparo é bem simples e fica ainda mais fácil com nosso passo a passo em fotos! Confira abaixo como fazer panqueca integral com farinha de trigo ou farinha de aveia.
- Massa de panqueca integral:
- Recheio de frango light:
Comece preparando o recheio: aqueça o óleo numa panela no fogo médio-baixo e refogue a cebola e o alho até ficar macia. Acrescente o frango, o sal e o colorau, misture e cozinhe por 1-2 minutos.
Dica: Prefira usar peito de frango desfiado, que é mais prático para esta receita.
Coloque a ervilha e a cenoura, misture e deixe por mais 2 minutos. Adicione o molho de tomate, para conseguir um recheio de frango cremoso, e deixe no fogo até secar um pouco o molho. Depois desligue o fogo e reserve esse recheio.
- Prefira usar molho de tomate caseiro, pois é livre de aditivos e conservantes - veja como fazer molho de tomate caseiro fácil.
Dica: Se quiser pode substituir a ervilha e a cenoura por outros legumes da sua preferência. Exemplos: pimentão, tomate picado, palmito, milho, etc.
Para o preparo da massa integral de panqueca bata no liquidificador todos os ingredientes respetivos: a farinha integral, o leite, a margarina, as claras de ovo e o sal. Coloque o fermento por último, depois de bater bem.
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e despeje 1 concha da massa integral. Espere ficar consistente, depois vire e deixe dourar do outro lado também. Retire para um prato e repita este procedimento até cozinhar toda a massa de panqueca.
Dica: Para garantir que a panqueca não gruda na frigideira, e sobretudo se a sua frigideira não for antiaderente, coloque derretendo nela 1 colher de sopa de margarina light antes de colocar a massa.
Coloque um pouco de recheio de frango em cada panqueca e enrole. Está pronta sua panqueca integral de frango, uma panqueca fit para o seu almoço ou jantar. Acompanhe com uma salada de folhas e bom apetite!
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