Panqueca é aquela receita clássica com garantia de sucesso, não é verdade? Que tal fazer panquecas mais nutritivas e sem farinha de trigo? Isso é possível com a nossa receita de panqueca com farinha de berinjela!
Essa é uma farinha low carb e sem glúten produzida a partir da berinjela e que substitui muito bem a farinha de trigo em diversas receitas. Além disso, ainda auxilia no emagrecimento e na regularização dos níveis de colesterol e açúcar no sangue. Com farinha de berinjela podemos preparar esta receita de panqueca salgada ótima para servir a toda a família, especialmente para quem possui restrições alimentares ao trigo! Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você fará uma massa de panqueca sem glúten deliciosa e com uma coloração super especial.
Prepare e sirva esta receita de panqueca salgada com farinha de berinjela com diversos tipos de recheios, como carne moída, frango desfiado, queijos. Acompanhe o passo a passo completo aqui no TudoReceitas!
Em uma vasilha misture bem o ovo e o leite com o auxílio de um fouet. Se preferir, poderá preparar esta panqueca salgada no liquidificador.
Acrescente a farinha e o sal e misture novamente, até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira anti aderente em fogo médio e regue com um fio de azeite ou óleo. Despeje uma concha da massa e deixe grelhar dos 2 lados.
Retire para um prato e repita o processo de cozinhar a massa de panqueca de berinjela até terminar.
Coloque o recheio de sua preferência e sirva sua panqueca salgada sem glúten a seguir! Sugestões de recheios: carne moída, carne desfiada, frango desfiado, ricota com espinafre.
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