O pão carteira é um daqueles clássicos de padaria, um pão fofinho e macio que leva esse nome inusitado graças ao seu formato que lembra esse acessório.
Ele pode ser recheado ou simples, como o pão carteira caseiro que vamos te ensinar hoje aqui no TudoReceitas. A sova da massa é super tranquila e o resultado é um pãozinho delicioso para o café da tarde. Não hesite em conferir esta receita de pão carteira de padaria mesmo que você nunca tenha feito pão em casa antes, pois o passo a passo em fotos com certeza vai auxiliar!
Continue aqui no TudoReceitas e descubra todos os detalhes de preparo da receita tradicional de pão carteira.
Separe os ingredientes para o preparo do seu pão carteira.
Comece batendo no liquidificador o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione o fermento biológico. Misture bem reserve.
Dica: o fermento biológico seco também é conhecido como fermento instantâneo.
Misture a farinha e o sal em outra tigela grande.
Despeje o líquido preparado anteriormente na tigela da farinha e do sal e misture bem.
Coloque a massa em uma bancada e sove por 10 minutos, até ficar bem lisinha e elástica, como na foto. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente ou em um local ameno.
Dica: aproveite esse tempo de repouso da massa para pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Após o tempo de descanso, transfira a massa para a bancada e abra com um rolo (não precisa deixar muito fininha).
Corte a massa em quadradinhos, para fazer o formato tradicional do pão carteira, e acomode os pedaços em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus de 25 a 30 minutos (ou até dourar).
Após esse tempo seu pão carteira típico de padaria está pronto!
Dica: lembre que, devido ao seu formato achatado, esse pão não cresce muito, no entanto deverá assar até ficar macio e fofinho.
Agora é só passar manteiga ou requeijão no seu pão carteira caseiro quentinho e caprichar no café da tarde - experimente preparar com ele esta receita de pão com requeijão na AirFryer, por exemplo!
Prepare hoje mesmo esse pão caseiro e bom apetite! Se preferir, confira também estas opções de receita de pão caseiro fácil:
- Pão caseiro fácil e econômico
- Pão caseiro recheado de liquidificador
- Pão de côco caseiro
Se você gostou da receita de Pão carteira de padaria, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.