No TudoReceitas compartilho com você esta receita de pão caseiro que está na minha família há já 3 gerações. Era minha avó Izabelinha quem preparava esta receita, ela vivia na ilha da Madeira, em Portugal, por isso o pão tem um gostinho bem especial. Em seu preparo vai também batata doce e erva doce, por isso fica ligeiramente adocicado, perfeito para a hora do lanche. Confira abaixo todo o preparo desta receita de pão caseiro fofinho da vovó e experimente!
Em um recipiente grande coloque a farinha, a batata doce, o fermento, o sal, o açúcar e a erva doce. Misture estes ingredientes secos com as mãos até que fiquem bem incorporados. A escolha de ingredientes de qualidade pode fazer toda a diferença para um pão mais saboroso e aromático.
Coloque um pouco de água, amasse e sove até desgrudar das mãos. Quando a massa estiver no ponto, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos. Esse tempo de descanso é essencial para que o fermento atue, garantindo que o pão cresça e fique bem fofinho. Enquanto a massa descansa, você pode preparar outros acompanhamentos para o lanche, como uma geleia caseira ou manteiga de ervas.
Dica: A quantidade de água varia, você adiciona até obter o ponto da massa.
Faça umas broas e coloque em uma assadeira. Deixe descansar mais 30 minutos e ligue o forno a 180ºC. Esse segundo tempo de descanso é fundamental para que as broas adquiram o volume ideal antes de assar. Depois, asse o pão por 40 minutos ou até ficar dourado. Você pode verificar o ponto do pão batendo levemente na superfície; se soar oco, está pronto.
Dica: Antes de levar o pão ao forno faça alguns cortes nele com uma faca, isso ajuda a conseguir a casquinha.
Depois disso está pronto o pão caseiro fofinho da vovó! Desfrute com manteiga, fica uma delícia. Experimente também com azeite de oliva e um pouco de sal grosso, que realçam o sabor do pão. Conte nos comentários o que você achou!
Se você procura mais receitas de pão confira estas sugestões:
- Pão com farinha de espelta;
- Pão francês caseiro;
- Pão caseiro com fermento natural.
Além dessas opções, considere ainda experimentar variações com sementes ou grãos, que podem trazer texturas e sabores interessantes ao seu pão caseiro.
Se você gostou da receita de Pão caseiro fofinho da vovó, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pão simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 506,3 kcal
- Proteínas: 13,8 g
- Gorduras: 1,3 g
- Carboidratos: 11 g
- Fibra: 6,3 g