A aveia, muito popular em cardápios de alimentação saudável e emagrecimento, é um cereal da mesma família do trigo. Além de ser rica em proteínas e fibras solúveis, a aveia é bastante nutritiva pois preserva grande parte das suas vitaminas e minerais. Nesta receita de pão caseiro misturamos ela com linhaça, umas sementinhas igualmente ricas em fibras, ácidos graxos e proteína hoje em dia muito fáceis de encontrar em qualquer mercado.
Ser você quer preparar um pão rico em fibra e muito nutritivo, confira esta receita de pão de aveia e linhaça que compartilhamos aqui no TudoReceitas! O preparo pode ser feito mesmo por quem está agora se iniciando na confecção de pão caseiro porque, graças ao passo a passo em fotos, fica mais fácil preparar esta sugestão de pão diferente e muito gostoso. O resultado é um pão fofinho e levemente doce, graças ao mel que vai também na lista de ingredientes. Confira abaixo todos os detalhes e prepare!
Dissolva o fermento na água morna. Num bowl misture aveia, a manteiga, o mel e o sal. Adicione a água com o fermento e misture.
Dica: A água não deverá estar fervendo nem muito quente, caso contrário o fermento perderá suas propriedades.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, a linhaça e o ovo e misture até incorporar todos os ingredientes. Transfira para uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano e reserve por 30 minutos em um lugar aquecido, ou até dobrar de volume.
Após o tempo indicado, sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos, para eliminar o ar que se formou nela. Deverá obter uma massa elástica e mole.
Dica: Se necessário, polvilhe a massa com farinha para que seja mais fácil modelar.
Modele a massa deste pão de aveia e linhaça em forma de bola e acomode numa forma de bolo inglês untada com manteiga. Cubra novamente com um pano e deixe crescer em local quente por 40 a 50 minutos, ou até dobrar de volume.
Dica: A forma de bolo inglês, também chamada de forma de pão, deverá ter aproximadamente 22 x 9 cm (1 litro de capacidade).
Após esse tempo, preaqueça o forno nos 200ºC. Asse o pão de linhaça e aveia por cerca de 40 minutos ou até ficar bem douradinho. Retire e, deixe esfriar um pouco e delicie-se com este pão proteico e rico em fibra. Bom apetite!
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- Pão de forma com aveia e soro de leite
- Pão de frigideira de aveia
Dica: Se quiser, pincele o pão com manteiga e polvilhe aveia antes de assar.
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