A beterraba é uma raiz com muitos benefícios à saúde. Graças aos seus antioxidantes, a beterraba previne a ocorrência de doenças crônicas. Além disso, é um alimento rico em ferro e fibras, auxiliando no tratamento da anemia e no bom funcionamento intestinal. De sabor adocicado, a beterraba pode ser consumida crua, cozida ou assada, por isso está presente em preparações doces, salgadas, sucos e vitaminas.
Nessa receita de pão de beterraba fit utilizamos uma base tradicional de pão, porém substituímos a farinha de trigo refinada pela sua versão integral e acrescentamos uma beterraba crua. Além de possuir uma cor incrível, este pão de beterraba crua é uma opção saudável e deliciosa para substituir o pão tradicional, seja no café da manhã ou na hora do lanche.
Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo em fotos aqui no TudoReceitas e não deixe de fazer essa maravilha de pão de beterraba saudável que vai surpreender todos aí em casa!
Para fazer esta receita de pão de beterraba com farinha integral primeiramente bata a beterraba crua e descascada com a água no liquidificador. Acrescente o ovo, a manteiga, o açúcar e o sal no liquidificador e volte a bater para misturar bem.
Dica: para bater a beterraba mais facilmente, corte-a em pedaços ou rale, lembrando de ter cuidado na hora de manusear porque a beterraba mancha temporariamente sua pele.
Em uma vasilha misture a farinha integral e o fermento e adicione a massa preparada anteriormente no liquidificador.
Dica: o fermento utilizado nesta receita não é o mesmo que o fermento de bolo, é um fermento instantâneo para preparo de pão.
Misture com as mãos ou com uma colher até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa mais ou menos homogênea.
Quando a massa do pão de beterraba ficar densa e pesada, como na foto, transfira para uma bancada polvilhada com farinha e sove por alguns minutos, até ficar lisinha e macia.
Transfira a massa do pão de beterraba para um forma de bolo inglês (forma retangular), cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por 20-30 minutos.
Dica: o local aquecido pode ser forno, por exemplo. Pré-aqueça o forno somente até ficar com uma temperatura morna no interior, desligue e deixe a massa repousar dentro dele pelo tempo indicado.
Depois disso a massa terá crescido, como na foto. Ligue o forno nos 180ºC e, quando chegar nessa temperatura, coloque o pão para assar por cerca de 20 minutos.
Dica: se a massa não tiver crescido após o tempo de repouso, deixe descansando por mais 20-30 minutos.
Depois de assar, desenforme, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Você vai se impressionar com a cor e a textura desse pão integral de beterraba!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 196,7 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 3,7 g
- Carboidratos: 35,7 g
- Fibra: 5 g