O pão de cerveja é um clássico das receitas de pão, consumido desde a antiguidade. Os ingredientes usado no preparo do pão de cerveja são bem simples e você não precisa se preocupar com o teor de álcool da cerveja: enquanto o pão assa, o álcool evapora e o resultado é um pão macio e naturalmente saboroso, perfeito para o café da manhã!
Na hora de fazer esta receita de pão de cerveja aconselhamos usar cerveja preta, mas você pode usar outra da sua preferência. Confira baixo todos os detalhes e passo a passo em fotos de como fazer pão de cerveja e experimente!
Misture o sal na farinha e coloque numa bancada de trabalho limpa e lisa. Abra um buraquinho ao centro e coloque nele a cerveja, o azeite, os ovos levemente batidos e o fermento desfeito em pedaços. Misture tudo e sove até obter uma massa homogênea, como na foto.
Dica: Se a massa grudar após misturar e sovar, polvilhe mais um pouco de farinha.
Modele a massa em forma de bola e coloque numa tigela untada. Cubra com plástico filme ou um pano e deixe repousar por 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Após esse tempo, continue preparando seu pão de cerveja preta: amasse levemente a massa, para libertar os gazes da fermentação, e abra com um rolo (não precisa ficar fina). Corte porções de massa com aproximadamente o mesmo peso ou tamanho, como na foto.
Dica: Neste momento pré-aqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
Modele as porções de massa em forma de bolinhas e coloque numa assadeira untada e forrada com papel manteiga. Se quiser, pincele os pães com ovo batido ou um pouco de leite e polvilhe sementes de papoula.
Quando o forno estiver quente, coloque os pães assando por uns 15 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar um pouco e pode saborear estes deliciosos pães caseiros com cerveja! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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