A cevada sempre foi um cereal muito importante no fabrico de pão caseiro. Porém, devido ao seu baixo teor de glúten, uma massa de pão preparada somente com cevada resulta num pão duro, por isso ela sempre é misturada com trigo ou centeio.
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer pão de cevada fácil com farinha de cevada e farinha de trigo a partir de uma receita bem simples que não desilude. Este pão com cevada fica crescido, fofinho e muito saboroso para comer no café da manhã ou lanche.
E aí, ficou com vontade de preparar esta receita de pão de cevada fácil? Confira abaixo todos os detalhes e corra para a cozinha!
Comece por dissolver o fermento na água morna. Deixe por uns minutinhos até começar a formar bolhinhas - isso significa que o fermento está ativo.
Numa bacia grande ou numa bancada coloque as duas farinhas misturadas com o sal. Abra um buraco ao centro e coloque aí a água com o fermento e o azeite. Pouco a pouco comece misturando as farinhas com os líquidos, começando pelas beiradas.
Dica: Se você quiser pode adicionar às farinhas algumas sementes ou ervas aromáticas (exemplo: erva doce).
Amasse e sove a massa até ficar macia e consistente. Modele em forma de bola, coloque em uma assadeira, polvilhe farinha e deixe crescer até começar a craquelar.
Dica: Acrescente mais água se a massa estiver muito seca e mais farinha de trigo se a massa estiver grudando muito. Por ser preparada com farinha de cevada a massa não ganha muita liga.
Após crescer coloque a massa assando no forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos, retire e deixe esfriar sobre uma grade de esfriamento. Está prontinho seu pão caseiro de cevada! Prove e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Pão de minuto da Palmirinha
- Pão com farinha de arroz (sem glúten)
- Pão caseiro sem fermento
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