Ao fazer coalhada ou iogurte caseiro é natural que se forme um líquido, chamado soro de leite. Esse líquido é extremamente rico em nutrientes, pelo que deve ser utilizado no preparo de outras receitas. Um exemplo é o pão de forma com aveia e soro de leite que apresentamos no TudoReceitas.com. Confira abaixo o passo a passo e não deixe de experimentar!
Para preparar este pão de forma caseiro comece por reunir os ingredientes. O soro de leite é obtido a partir da coalhada ou iogurte caseiro.
Adicione à farinha os flocos de aveia, o sal, a manteiga e o bicarbonato. Misture com as mãos até obter uma farofa.
O passo seguinte desta receita de pão de forma com aveia e soro de leite é desfazer o fermento num pouco de água quente, adicioná-lo à farinha anterior e misturar.
Misture o mel com o soro de leite e adicione à farinha, ao centro e aos poucos, enquanto mistura com a mão.
Misture e amasse muito bem até que a massa de pão de forma com aveia e soro de leite fique lisa e compacta. Poderá ser necessário amassar numa superfície lisa e limpa e adicionar mais farinha.
Forme uma bola, cubra com um pano toalha e deixe a massa dobrar de tamanho, como na fotografia.
Quando a massa do pão de forma com aveia e soro de leite estiver crescida, abra-a e enrole-a como um rocambole. Coloque numa forma de bolo inglês untado com manteiga e polvilhado com fubá. Unte também o topo da massa com manteiga e espalhe fubá nela.
Leve o pão de forma com aveia e soro de leite a assar no forno preaquecido a 180ºC até ficar dourado (cerca de 1 hora). Sirva ao café da manhã, lanche, ou como acompanhamento de uma refeição principal. Bom apetite!
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