Esse é, possivelmente, a receita de pão de forma sem glúten e sem leite mais macio e saboroso que você já fez! Ele é bem básico sem deixar de ser saudável: dá para comer com geleia, manteiga e acompanhando aquele cafézinho gostoso. Em seu preparo eu usei uma mistura de farinhas sem glúten que comprei pronta (Bob's Red Mill), mas você pode usar outra ou fazer uma mistura de farinhas sem glúten caseira que você sabe que dá certo. Confira abaixo o passo a passo dessa receita de pão sem glúten fácil que compartilho aqui no TudoReceitas e experimente!
Comece por dissolver o fermento na água. Espere 10 minutos, para o fermento ativar, e acrescente o óleo, o vinagre, o ovo e a clara. Misture tudo muito bem.
Coloque a farinha na tigela de uma batedeira e, enquanto bate, adicione a mistura anterior. Aumente a velocidade para média e continue batendo, até virar uma massa mole e homogênea (semelhante a massa de bolo).
Confira nossa sugestão de mix de farinha sem glúten.
Dica: Se a sua farinha sem glúten não tem goma xantana, adicione 2 colheres de chá (colher rasa) de goma xantana.
Unte uma forma de pão, coloque nela a massa deste pão de forma sem glúten e sem leite e alise com uma espátula. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe por 1 hora em um local aquecido, para crescer.
Dica: A forma de pão aconselhada tem a medida de 21 x 11 cm.
Finalmente, com o forno preaquecido a 190ºC, asse o pão de forma sem glúten e sem leite por 45 minutos. Retire, cubra com pano de prato (para manter a umidade) e reserve, para esfriar por completo antes de cortar. Desfrute deste pão bem macio e gostoso com manteiga, geleia de goiaba ou monte um sanduíche. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Se você gostou desta receita, confira também estas sugestões de pão sem glúten:
- Pão sem glúten recheado;
- Pão com farinha de arroz e polvilho;
- Pão com farinha de sorgo.
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