Receita de Pão de leite caseiro

Comece por reunir todos os ingredientes deste pão de leite.

Em uma tigela misture o leite morno com o fermento desfeito com as mãos e o mel. Mexa para dissolver.

Adicione o sal e a farinha peneirada aos ingredientes anteriores, e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

O passo seguinte deste pão de leite caseiro é adicionar a manteiga derretida aos poucos, enquanto amassa com as mãos, para incorporar. Amasse e sove a massa até já não grudar e conseguir formar uma bola. Cubra e deixe descansar durante 10 minutos.

Dica: Se a massa ainda grudar depois de sovar por 10 minutos, adicione um pouco mais de farinha.

Após o tempo indicado, retire a massa da tigela e sove em uma superfície limpa por 10 segundos. Unte a tigela com azeite, coloque aí a massa novamente em forma de bola, e deixe repousar por mais 10 minutos. Repita mais 2 vezes, para garantir a textura característica do pão de leite.

Da última vez que sovar, deixe a massa repousar por 30 minutos na tigela untada.

Antes de levar ao forno, pode modelar o pão de leite do jeito que preferir. Neste caso separei a massa em três partes, formei bolas e coloque em uma forma de pão untada. Deixe a massa repousar por mais algum tempo, até dobrar de tamanho.

Pincele o pão com leite ou gema de ovo, e leve ao forno preaquecido a 210ºC por 15 minutos. Após esse tempo, baixe a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Retire o pão do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grelha.

Seu pão de leite caseiro está pronto! É perfeito para comer com, por exemplo, geleia de uva natural ou mel. Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!

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