O pão de Páscoa é uma das receitas mais tradicionais da época. Nesta ocasião trazemos para você uma receita de pão de Páscoa português, chamado regueifa doce. Este tipo de pão doce e fofinho lembra pão brioche e é perfeito para servir no café da manhã, no lanche e até depois do almoço de Páscoa.
Confira como preparar esse pãozinho doce e sirva simples assim ou acompanhado com uma geleia da sua preferência ou calda de leite condensado. Continue aqui no TudoReceitas para conferir o passo a passo em fotos e dicas de preparo desta receita de Páscoa.
Numa tigela ou copo medidor misture o fermento seco com o açúcar e adicione o leite morno. Deixe por uns minutinhos, para ativar o fermento.
Dica: Você saberá que o fermento está ativado quando ele começar a formar uma espuminha na superfície do leite.
Numa tigela maior coloque os restantes ingredientes: a farinha, a manteiga, o sal, os ovos e as raspas de laranja. Misture com as mãos ou com uma batedeira planetária, amassando bem.
Transfira a mistura para uma bancada de cozinha enfarinhada e adicione o preparado de fermento, açúcar e leite. Continue amassando e sovando por 5 a 10 minutos até obter uma massa consistente e macia. Modele em forma de bola, cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas.
Dica: Se a massa continuar seca após amassar e sovar pelo tempo indicado, adicione mais meia xícara de leite.
Após o tempo indicado, pegue a massa e sove um pouco, somente para retirar o ar do interior. Modele em forma de rosquinha simples ou entrançada, una das pontas e coloque numa forma de furo central polvilhada ou num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Deixe por mais 1 hora, para crescer.
Dica: Se você preferir, em vez de preparar somente um pão de Páscoa pode preparar dois. Nesse caso, depois de sovar a massa, separe-a em duas metades iguais e proceda do jeito indicado.
Ligue o forno nos 180ºC e, antes de assar sua regueifa de Páscoa portuguesa, pincele-a com gema de ovo, calda de açúcar ou leite condensado. Coloque assando por 30-40 minutos em forno médio ou até dourar e está prontinha! Delicie todos e feliz Páscoa!
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