O pão de pita ou pão árabe caracteriza-se por ser achatado, é feito com farinha de trigo enriquecida com azeite de oliva e é cozido no forno a temperatura elevada, em pouco tempo. Também conhecido como pão sírio, este pão caracteriza-se por ter uma côdea crocante e o seu interior ser oco. Siga este passo a passo do TudoReceitas e aprenda a fazer esta receita de pão de pita.
Antes de fazer o pão de pita, o primeiro passo é preparar e organizar os ingredientes.
Ponha a água morna e uma pitada de açúcar em uma tigela, adicione a levedura seca e espere 10 minutos até a levedura ativar.
À parte, em outra tigela, ponha a farinha e faça um "vulcão" com ela. No centro do "vulcão" ponha a levedura e o sal. Comece e integrar tudo muito bem.
Adicione o azeite de oliva e continue misturando até obter uma massa suave.
Amasse durante 20 minutos até obter uma massa suave. Deixe levedar em um local quente durante pelos menos duas horas.
Dica: Tampe a massa com película aderente para que esta se mantenha úmida.
Faça pequenas bolinhas com a massa em uma superfície com farinha.
Estique a massa em forma oval, e ponha em um refratário. Leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos.
Dica: O pão árabe tem esta forma oval característica, mas pode fazer o pão de pita com a forma que quiser.
Para terminar retire o pão de pita do forno e espere que esfrie um pouco. Saboreie com um pouco de homus de grão-de-bibo ou use o pão para fazer um sanduíche.
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