Se você gosta de pão de queijo, certamente irá amar esta receita de pão de queijo com fécula de mandioca (comercialmente conhecido como polvilho doce)!
Nesta receita que iremos te ensinar aqui no TudoReceitas, os pães de queijo ficarão com aquela textura típica do pão de queijo tradicional, bem crocante por fora e com seu interior macio, com aquela massa que estica quando mordemos! Sem dúvidas, te deixará com água na boca! E se você quiser, poderá recheá-los com doce de leite, requeijão cremoso, goiabada ou com o que desejar!
Quer saber como preparar essa receita deliciosa? Então, não deixe de acompanhar aqui no TudoReceitas as instruções com foto desta receita de pão de queijo com fécula de mandioca!
Separe todos os ingredientes para preparar esta receita de pão de queijo com fécula de mandioca.
Dica: Aqui, nós utilizamos o queijo coalho e o queijo parmesão meio a meio.
Leve o óleo e o leite ao fogo baixo, até que levante fervura.
Quando ferver, desligue o fogo.
Num bowl ou tigela, coloque a fécula de mandioca e derrame este líquido quente sobre ela para a escaldar.
Com o auxílio de uma espátula, misture tudo e deixe a massa ficar morna para dar continuidade à receita.
Quando a massa estiver morna, adicione o ovo batido ligeiramente com um garfo.
Junte o queijo ralado e com as mãos sove esta massa.
Esta massa não costuma ficar totalmente homogênea devido aos grumos da fécula e do queijo, porém, com esforço é possível deixá-la bem misturada.
Ela continuará grudando nas mãos devido à textura característica da fécula de mandioca (polvilho doce), mas não se preocupe. Basta lavar as mãos e voltar a trabalhar a massa.
Com as mãos umedecidas levemente com óleo, pegue porções da massa com 1 colher de sobremesa e enrole-as com as palmas das mãos.
Dica: Pré-aqueça o forno a 180 graus neste momento. Se estiver usando forma que não seja antiaderente, pincele-a com um pouco de óleo.
Coloque as bolinhas modeladas na forma untada com óleo, lado a lado, deixando um espaço entre elas.
Leve-as para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até começarem a crescer um pouco e dourarem levemente.
Dica: Não se preocupe com as bolinhas que parecem deformadas antes de assar. Ao assarem, elas ficaram bem redondas e bonitas!
Seus pãezinhos de queijo feitos com fécula de mandioca estão prontos. Sirva-os ainda quentinhos e se quiser, recheie-os com doce de leite, goiabada, requeijão ou como preferir!
Esperamos que tenha apreciado esta deliciosa receita! Bom apetite!
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