A pasta americana trata-se de uma massa comestível muito utilizada na decoração de bolos. Quando comprada revela-se uma despesa considerável, pelo que a opção mais econômica é aprender a fazer pasta americana em casa. Saiba como com as dicas do TudoReceitas!
O primeiro passo da receita de pasta americana é hidratar a gelatina, colocando-a em uma panela com a água durante 3 a 5 minutos.
De seguida leve a panela ao fogo baixo ou em banho maria e acrescente a glucose, a margarina e a essência. Mexa até a mistura ficar homogênea, sem deixar ferver, e desligue o fogo.
Despeje o açúcar sobre uma superfície lisa e limpa e abra um buraco ao centro. Nele verta a mistura anterior e envolva delicadamente com uma colher.
Para obter a pasta americana você terá de misturar muito bem o açúcar com o preparado da panela, até obter uma massa dura e elástica. Para isso, após a mistura se tornar mais consistente, sove-a com as mãos.
Se a massa ainda estiver muito úmida, adicione mais açúcar aos poucos. Não exagere, caso contrário o resultado será uma pasta americana quebradiça.
Quando a massa estiver branca, lisa e fácil de modelar, sua pasta americana está pronta! Utilize-a de imediato para decorar seus bolos ou guarde-a fora da geladeira embrulhada em papel filme.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 406 kcal
- Proteínas: 0,6 g
- Gorduras: 4,4 g
- Carboidratos: 101 g
- Fibra: g