A pasta e fagioli é uma sopa típica italiana que tem como ingredientes principais a massa e o feijão. Ela era uma receita comum entre as pessoas mais pobres, não tem exatamente uma receita original, você usa o que tem disponível de legumes, junto com a massa e o feijão, e muito amor! É uma sopa super reconfortante e substanciosa, uma das preferidas daqui de casa e aposto que vai virar uma preferida aí da sua casa também! Coloque as mangas pra cima e arrase com essa sopa de macarrão com feijão italiana que posto para vocês aqui no TudoReceitas!
Comece aquecendo uma panela funda. Coloque a ghee e a linguiça para fritar até ficar dourada.
Adicione a cenoura, o salsão, a cebola e o alho picadinhos. Refogue por 2 minutos.
Adicione o caldo de frango, a água, o tomate pelado e os temperos (sal, pimenta, manjericão, tomilho e orégano). Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até os legumes ficarem cozidos.
Dica: A pasta de tomate que usei costuma vir num tubo como o de pasta de dente.
Adicione os feijões já cozidos e cozinhe por mais 1 minuto.
Dica: Deixo a sopa assim e só coloco a massa na hora de servir, assim a massa não fica molenga e nem puxa todo o caldo da sopa. Se for congelar, congele assim também, sem a massa.
Finalmente adicione a massa cozida e a cebolinha e já pode servir sua sopa italiana cheia de sabor e saúde! Muito simples e prática de fazer, não é mesmo? Não deixe de provar esta receita italiana deliciosa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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