O pastel salgado de frango é um aperitivo muito popular na Colômbia, preparado com massa folhada e recheio de frango. Nesse país, as pessoas costumam consumi-lo no meio da manhã ou à tarde, sendo também habitual servi-lo como entrada ou petisco em festas. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar pastel de frango colombiano!
Para começar a preparar esta receita de pastel de frango, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes necessários, garantindo que estão frescos e de boa qualidade para um sabor irresistível.
Numa frigideira em fogo médio com o óleo de girassol, cozinhe o peito de frango cortado em cubos médios e temperado generosamente com sal e pimenta a gosto. Esta etapa é crucial para garantir que o frango fique suculento e saboroso.
Para conferir mais sabor a este preparado de recheio de pastel salgado, acrescente uma colher de sopa de mostarda e pasta de alho. Este passo adiciona um toque especial ao recheio, intensificando o sabor.
Quando a carne estiver bem cozida e suculenta, acrescente uma taça de vinho branco e oréganos a gosto. Deixe o vinho evaporar completamente para que o álcool se dissipe, mas o sabor permaneça. Depois, desligue o fogo.
Enquanto o recheio de frango esfria, o passo seguinte desta receita de pastel colombiano é preparar a massa. Você pode usar massa folhada caseira ou industrial. Comece a esticá-la com a ajuda de um rolo até atingir a espessura desejada, que deve ser fina, mas resistente o suficiente para segurar o recheio sem rasgar.
Corte triângulos de massa, tal como na fotografia abaixo. É importante que o número de triângulos seja par, para que possa fazer os pastéis. Certifique-se de que os triângulos sejam de tamanho uniforme para que as porções fiquem consistentes.
Termine de preparar o recheio destes pastéis de massa folhada batendo no liquidificador ou com o mixer o frango junto com meia xícara de creme de leite. Isso garantirá que o recheio fique cremoso e homogêneo, proporcionando uma textura irresistível ao pastel.
Coloque uma porção generosa do preparado anterior em metade dos triângulos de massa folhada, e feche com uma das outras metades. Feche bem as beiradas, dobrando-as ou colando com um pouco de água ou ovo batido para garantir que o recheio não escape durante o cozimento.
Pique a massa dos pastéis com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados. Para dar um pouco de brilho e uma cor dourada atraente, pode pincelar ovo batido antes de levar ao forno.
Após o passo anterior, o pastel de frango colombiano está pronto para ser servido! Apresente como entrada ou petisco em uma festa ou reunião familiar. Este prato certamente irá encantar os seus convidados. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 537,5 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Gorduras: 36,3 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 1,3 g