As pataniscas de bacalhau são um petisco muito popular em Portugal e uma excelente opção para aproveitar sobras de bacalhau do Natal, da Páscoa ou de qualquer outra ocasião. Além do bacalhau cozido e desfiado você apenas irá precisar de ovo, farinha e alguns temperos. No TudoReceitas ensinamos você a receita de pataniscas de bacalhau fáceis e fofas que deixarão você rendido! Confira abaixo o preparo e experimente em sua casa.
É bem simples fazer pataniscas de bacalhau caseiras! Comece por bater os ovos com a farinha até obter um polme, ou seja, um creme ligeiramente espesso.
Dica: Peneire a farinha para evitar grumos.
Em seguida adicione a cebola picada, o alho amassado e o bacalhau e tempere a gosto com sal e pimenta. Neste momento, se quiser, pode também adicionar salsinha picada.
Depois do passo anterior a massa das pataniscas deverá ficar com uma consistência semelhante à da fotografia. Se estiver muito espessa, adicione mais um ovo batido ou um pouco de leite.
Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e, quando estiver quente, frite as pataniscas adicionando porções de massa com uma colher de sopa. As pataniscas devem ter aproximadamente a grossura de um dedo e você deve fritá-las de um lado e do outro até ficarem douradas e com crosta crocante.
Depois de fritar estas pataniscas de bacalhau fáceis, retire-as para um prato com papel absorvente, para eliminar o excesso de azeite, e sirva enquanto quentes com limão. É comum acompanhar as pataniscas com arroz de tomate ou arroz de cenoura, prove e diga nos comentários o que achou!
Gostou desta receita? Aprenda também a fazer bolinho de bacalhau tradicional e bom apetite!
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