Com poucos ingredientes simples, esse patê de ovos cozidos vai elevar seu café da manhã ou lanche da tarde e é tão fácil de fazer que também é perfeito para fazer em maior quantidade para receber os amigos ou montar uma tábua de frios. Aqui para uma versão mais leve e saudável para o dia a dia, a maionese foi substituída pelo iogurte natural com mostarda.
Para aprender a fazer esse patê de ovo cozido, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Separe os ingredientes para fazer seu patê de ovos cozidos.
Comece colocando os ovos para cozinhar. Assim enquanto eles cozinham, você prepara o resto dos ingredientes.
Coloque em uma panela com água fria e leve ao fogo até começar a ferver.
Não deixe ferver vigorosamente, apenas pequenas bolhas, para evitar que os ovos quebrem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e conte cerca de 7 minutos para uma gema mais mole e até 10 minutos para uma gema mais dura, dependendo da sua preferência.
Enquanto isso, corte a cebola e pique o cheiro verde. Para que o patê fique mais delicado, corte em cubinhos bem pequenininhos.
Em uma tigela, misture o iogurte natural e a mostarda. Para que o patê fique mais cremoso, você pode usar um iogurte grego.
Se não tiver, basta deixar o iogurte natural dessorando em um filtro de café por alguns minutos - assim ele já vai ficar mais cremoso.
Quando der o tempo dos ovos, retire da água, passe em água fria para parar o cozimento e espere esfriar um pouco antes de descascar. Enquanto os ovos esfriam, coloque a mistura de iogurte natural e mostarda em uma tigela, junto com a cebola e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino e misture.
Para descascar os ovos, empurre na bancada limpa para quebrar a casca, assim ela sai mais facilmente. Depois, basta adicionar os ovos na tigela e ir amassando conforme vai misturando com o molho. Se quiser um patê bem lisinho, você pode até bater essa mistura com um mixer ou no liquidificador, mas eu gosto do patê mais rústico ainda com alguns pedacinhos.
Seu patê de ovos cozidos está pronto! Fica perfeito com um pãozinho. Você pode conservar na geladeira em um pote hermético por até 3 dias.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 189,5 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 11,5 g
- Fibra: 1 g