O patê de salmão, apesar de ser uma receita um tanto inusitada, é perfeita para servir em ocasiões especiais, como o Ano Novo! Depois de cozinhado o salmão, ele é reduzido a purê e misturado com alguns ingredientes simples, resultando num patê de salmão cremoso para servir com pão ou tostinhas. Confira abaixo o passo a passo desta receita do TudoReceitas.com!
Antes de fazer esta receita com salmão, o primeiro passo é reunir os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e prontos para serem usados, garantindo assim um sabor mais apurado para o seu patê.
Em uma frigideira em fogo médio-baixo com óleo, adicione o salmão cortado em cubos e cozinhe por 3-5 minutos, ou até ficar dourado. Este processo sela o sabor do salmão, além de trazer uma textura levemente crocante ao exterior, o que complementa a cremosidade do patê.
Dica: Salmão no interior deve ser cru.
Após o tempo indicado, e mesmo que o salmão ainda esteja cru, retire e coloque em um processador junto com a manteiga cortada em cubos. Bata até virar uma pasta homogênea. A manteiga não só adiciona riqueza ao patê, mas também ajuda a ligar todos os ingredientes, criando uma base sedosa e uniforme.
Para conferir mais cremosidade a esta receita de salmão, adicione o creme de leite e volte a bater. O creme de leite suaviza a mistura, tornando o patê ainda mais agradável ao paladar. Se preferir, pode optar por creme de leite fresco para um toque mais sofisticado.
Prove e acerte o sabor com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve o patê na geladeira por cerca de 30 minutos. Este tempo de descanso é crucial para que todos os sabores se integrem adequadamente, resultando em um patê equilibrado e saboroso. Além disso, o resfriamento ajuda a firmar a textura, facilitando na hora de servir.
Após o tempo indicado, o resultado deverá ser um patê de salmão suave mas consistente. Sirva com pão ou tostinhas, como entrada de Ano Novo, Páscoa ou Natal, e bom apetite! Para um toque extra de elegância, decore com ervas frescas, como dill ou cebolinha, que não só embelezam o prato, mas também adicionam um frescor aromático ao sabor final.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 285 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Gorduras: 29,1 g
- Carboidratos: 1,5 g
- Fibra: g