O pavê é um sobremesa clássica que se caracteriza por suas camadas com diferentes texturas. Ele sempre faz o maior sucesso nas ceias de Natal, mas seu sabor e seu preparo simples o tornam o doce perfeito para servir após os almoços de família em qualquer época do ano.
Hoje nós vamos te ensinar a fazer um delicioso pavê de abacaxi com chocolate trazendo uma nova roupagem para esse doce super tradicional: para sair da rotina, ele será servido na taça em porções individuais, trazendo todo um charme para a sua mesa.
Confira aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos do nosso pavê de abacaxi com chocolate!
- Creme:
- Calda de abacaxi:
- Cobertura:
- Montagem:
Separe os ingredientes. Nesse pavê usaremos biscoito de maisena. O extrato de baunilha é opcional.
Corte o abacaxi em cubos pequenos (nosso pavê será servido em taças e cubos menores deixarão a apresentação mais delicada). Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio por 20 minutos ou até engrossar. Reserve.
Enquanto isso prepare o creme. Em uma panela acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o amido de milho. Misture bem.
O extrato de baunilha é opcional, mas faz toda diferença no sabor e no aroma creme! Acrescente o extrato e leve o creme ao fogo até engrossar. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
O creme deste pavê rápido com abacaxi e chocolate ficará com essa textura firme, porém cremosa.
Em seguida vamos preparar a cobertura de chocolate. Acrescente o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo médio e desligue assim que começar a desgrudar do fundo da panela.
A cobertura deve ficar cremosa, com essa textura que mostro na imagem.
Hora de montar o pavê na taça: comece com uma camada de biscoito de maisena quebrado em pedacinhos pequenos. Coloque um pouco da calda do abacaxi para umedecer essa primeira camada de biscoito.
Em seguida acrescente uma camada de creme,depois uma camada do abacaxi caramelizado.
Seguida de mais uma camada do biscoito em pedaços pequenos e uma camada de creme.
Finalize com uma fina camada de chocolate e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas - esse doce é perfeito bem geladinho!
Seu pavê de abacaxi com chocolate está pronto, agora é só se deliciar! Bom apetite e feliz Natal!
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