Pavê é uma sobremesa sempre bem vinda em qualquer estação. Imaginem um pavê com uma camada generosa de creme com doce de leite, biscoitos tipo champagne, creme branco perfumado e uma cobertura deliciosa de ganache de chocolate meio amargo. Sem dúvidas, uma sobremesa dos deuses!
Quer aprender a preparar esta delícia? Então, acompanhe a receita de pavê dos deuses com fotos do passo a passo aqui no TudoReceitas! Faça para aquela ocasião especial em que reúne a família à mesa, para as festas de fim de ano, para aniversários e mais.
- CREME BRANCO
- COBERTURA
Prepare o primeiro creme (creme de doce de leite), juntando o creme de leite da lata com o doce de leite, misturando bem até ficar o mais homogêneo possível.
Dica: Esse creme não vai no fogo, apenas reserve ele após misturar os dois ingredientes.
Prepare o creme branco, juntando numa panela o leite condensado com o leite líquido (já com o amido de milho diluído), as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo sem parar em fogo baixo até engrossar.
Em um refratário retangular médio, acomode uma camada de biscoitos e cubra com o creme de doce de leite.
Acrescente mais uma camada de biscoitos e cubra com o creme branco.
Reserve a sobremesa na geladeira, para firmar, enquanto prepara a ganache de chocolate.
Dica: Passe uma espátula ou colher sobre a última camada de creme branco, para deixá-lo bem liso.
Para preparar a ganache derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite e o conhaque até ficar liso e homogêneo. Leve o pavê para a geladeira e deixe por, no mínimo, 2 horas antes de decorá-lo.
Dica: Para derreter o chocolate leve-o em pedaços ao microondas dentro de um bowl por 30 segundos, repetindo o processo mais 1 ou 2 vezes ou derreta no fogão em banho maria.
Na hora de decorar, cubra a ganache com raspas de chocolate meio amargo.
Dica: Se preferir, decore com raspas de chocolate branco também, mesclando com o chocolate meio amargo.
Finalize a decoração do pavê com cerejas em calda ou cerejas frescas e está pronto seu delicioso pavê com biscoito champanhe, creme de doce de leite e creme branco. Bom apetite!
Procurando mais receitas de pavê? Veja estas sugestões:
- Pavê de morango com biscoito maizena
- Pavê simples e rápido com bolacha champagne
- Pavê de abacaxi com biscoito maizena
Se você gostou da receita de Pavê dos deuses, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pavê. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.