Hoje é dia de sobremesa leve e delicada aqui no TudoReceitas: pavlova de morango!
Essa receita clássica é perfeita para servir em dias de festas e a dica principal para o preparo é planejamento: o merengue precisa assar em forno baixo e permanecer dentro do forno para terminar de cozinhar.
Confira o passo a passo com fotos e prepare essa receita de pavlova de morango como sobremesa no seu jantar especial!
Primeiro separe a clara das gemas (use as gemas em outra receita). Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar até ficar firme. Lave, seque, descarte os cabinhos e corte os morangos em cubos pequenos.
Agora coloque as claras e bata na batedeira até o ponto de neve e acrescente o açúcar aos poucos.
Bata por mais alguns minutos até formar um merengue firme e brilhante.
Com uma colher distribua o merengue em uma assadeira untada com manteiga e farinha ou desmoldante culinário. Forme 6 montinhos bem altos como na foto abaixo. Com a ponta da colher, abra uma cavidade no centro de cada montinho para colocar o creme e os morangos depois.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 150 ºC por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e mantenha a assadeira dentro do forno desligado até que as pavlovas sequem completamente.
Com as Pavlovas prontas em temperatura ambiente, coloque creme de leite fresco batido nas cavidades da sobremesa e finalize com o morango picado.
Sua pavlova de morango está pronta! Esta receita rende duas pavlovas grandes.
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