O peito de frango é uma carne que todos devemos ter em nossa geladeira, primeiro por ser saudável e depois por ser rápida de cozinhar e combinar bem com inúmeros ingredientes. Nesta receita Tudo Receitas sugerimos preparar o peito de frango à la carbonara, verá como o resultado é gostoso! Confira abaixo o passo a passo e experimente em casa!
O primeiro passo da receita de peito de frango à la carbonara é reunir todos os ingredientes. Certifique-se de que todos os itens estejam frescos para garantir o melhor sabor possível. Lembre-se de que a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final do prato.
Pique o bacon em pedaços pequenos e refogue em uma frigideira até que a gordura derreta completamente. Este processo não só libera um aroma delicioso, mas também cria a base de sabor para o molho carbonara. Tenha cuidado para não deixar o bacon queimar, pois isso pode alterar o sabor desejado.
Bata os ovos e adicione-os um a um à frigideira em fogo muito baixo, mexendo constantemente. Gradualmente, adicione um pouco de água quente para emulsionar o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta etapa é crucial para obter a textura cremosa característica do carbonara, evitando que os ovos cozinhem demais e se transformem em uma omelete.
O próximo passo da receita de peito de frango à la carbonara é adicionar o queijo parmesão ralado fresco. Cozinhe entre 5 a 7 minutos, até que o queijo derreta completamente, e o molho ganhe uma consistência cremosa. É importante mexer constantemente para evitar que o queijo grude no fundo da panela. Reserve o molho, mantendo-o aquecido.
Corte o peito de frango em tiras grossas e uniformes. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe as tiras de frango por cerca de 8 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. O frango deve estar suculento por dentro, mas com uma camada externa ligeiramente crocante.
Coloque as tiras de frango em pratos individuais e regue generosamente com o molho preparado. Polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima para intensificar o sabor. Seu peito de frango à la carbonara está pronto para servir! Para acompanhar, sugerimos um arroz branco ou uma salada verde simples, que complementam perfeitamente o prato. Aproveite esta refeição deliciosa com sua família e amigos!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,407,5 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 11 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: g