O molho napolitano é um dos mais gostosos da gastronomia italiana, e com o qual podem ser preparados vários pratos, como canelones, berinjelas, etc. Nesta sugestão do TudoReceitas.com ensinamos o passo a passo da receita de peitos de frango napolitanos, para que você prepare em sua casa e se delicie.
Prepare todos os ingredientes. Certifique-se de que as cebolas estão bem picadas e o alho está devidamente esmagado, para garantir que os sabores se integrem perfeitamente.
Em uma panela com azeite quente, adicione os dois tipos de cebola com o alho esmagado, refogue por 2 minutos. Isso ajudará a liberar os aromas e criar uma base saborosa para o molho.
Acrescente os tomates pelados e cortados em cubos pequenos. É importante que os tomates sejam de boa qualidade para garantir o sabor autêntico do molho napolitano.
Cozinhe o tomate um pouco e adicione as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta, baixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. O manjericão fresco é essencial para dar aquele toque especial e inconfundível ao molho.
Opcional: Se notar que o molho está um pouco ácido, adicione uma pitada de açúcar, o que ajudará a nivelar a acidez do tomate. Alternativamente, um fio de mel também pode ser usado para suavizar a acidez.
Em uma frigideira à parte coloque um pouco de óleo e leve ao fogo alto. Cozinhe os peitos de frango temperados com sal e pimenta durante 2 minutos de cada lado. Isso garante que o frango fique selado por fora, mantendo a suculência interna.
Cubra o peito com o molho preparado antes e disponha sobre ele o queijo e oréganos. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta. Se preferir, adicione um pouco de parmesão ralado para um sabor extra e uma textura irresistível.
Sirva os peitos de frango napolitanos acompanhados de arroz branco ou batatas fritas. Para uma opção mais leve, uma salada verde ou legumes grelhados também são ótimos acompanhamentos. Não se esqueça de decorar com algumas folhas de manjericão fresco para um toque final elegante.
Se você gostou da receita de Peitos de frango napolitanos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de peito de frango.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 39 kcal
- Proteínas: 47,5 g
- Gorduras: 17,5 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 4 g