A culinária oriental é aromática, picante e muito colorida: uma verdadeira explosão de sabores! Além disso está associada a muitos benefícios ao nível da saúde, por usar temperos que estão associados ao bom funcionamento do organismo e longevidade. Por essa razão no TudoReceitas ensinamos você a preparar esta receita de peixe ao molho curry indiano, um prato simples e delicioso que com certeza você quererá repetir! Confira abaixo todos os detalhes e experimente.
Prepare esta receita de curry de peixe indiano começando por cortar cada filé de peixe em 3 pedaços iguais.
Dica: Você pode usar qualquer peixe branco para esta receita. Nós escolhemos usar tilápia.
Em seguida doure as sementes de mostarda e de cominho numa frigideira, para ativar o sabor e as propriedades medicinais. Reserve. Num almofariz esmague bem o coentro, depois acrescente a páprica ou pimenta caiena, a cúrcuma, o sal e a água e misture muito bem até obter uma pasta para o curry de peixe. Reserve.
Prepare os legumes: corte os tomates em quartos, a cebola e o pimentão em cubinhos e amasse ou pique finamente os alhos.
Comece cozinhando esta receita de peixe ao molho curry indiano: leve ao fogo uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o pimentão, o gengibre, o curry e os alhos.
Quando a cebola ficar transparente adicione a mistura do almofariz e misture muito bem com os ingredientes da frigideira. Desligue o fogo e reserve por 1 minuto.
O passo seguinte desta receita de peixe ao molho curry indiano é colocar o peixe numa panela junto com o tomate e o refogado anterior, as sementes de mostarda e de cominho. Cubra com o leite de coco e a água.
Leve a panela ao fogo médio e, quando ferver, baixe o fogo. Deixe ficar por mais 15 minutos, para o peixe terminar de cozinhar. Depois desligue o fogo e deixe o curry repousar tampado por 30 minutos, para que os sabores fiquem bem concentrados.
Depois disso está pronto seu peixe ao molho curry indiano! Sirva acompanhado de arroz branco e desfrute desta explosão de sabores! Diga nos comentários o que você achou e suba foto do seu curry, vamos gostar de ver como ficou!
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- Pakora de legumes;
- Chamuça indiana;
- Garam Masala.
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