Gosta de um peixe com molho? Esse contraste do peixe com o sabor adocicado e textura leve do molho de laranja ganha o coração na mesa. E hoje, o TudoReceitas trouxe um preparo bem simples, mas com ares de restaurante sofisticado. Um peixe ao molho de laranja. Preparamos o peixe com um tempero leve para contrastar com o adocicado e cremoso molho de laranja.
Ficou com água na boca, não foi? Pegue papel e caneta e anote os ingredientes que serão usados para que você possa reproduzir essa receita incrível na sua casa.
- Frigideira média
- Panela pequena
- Garfo longo
- Colher de silicone
- Bowl ou tigela
Comece separando os ingredientes para o preparo do peixe ao molho de laranja. Separe os filés de pescada, as laranjas, o amido de milho, a mostarda, o alho e cebola em pó. Separe sal e pimenta para moer, a manteiga ou margarina e a água.
Dica: Deixe sempre os ingredientes separados e medidos antes do preparo da receita. Isso irá garantir a organização no momento do preparo e segurança para a execução das etapas.
Depois de separar os ingredientes, tempere o peixe. Coloque sal, alho e cebola em pó e pimenta moída. Misture tudo muito bem com as mãos para que o tempero penetre no peixe.
Dica: Evite usar temperos fortes para não correr o risco de roubar o sabor do peixe.
Aqueça a frigideira e coloque a metade da manteiga ou margarina. Em seguida coloque os filés de pescada para refogar. Tampe a frigideira e deixe que cozinhem na própria água que sairá deles, não é necessário colocar água para que cozinhe. Vire o peixe dos dois lados com muito cuidado para que não quebrem.
Dica: Mantenha o fogo baixo, os filés são delicados e podem vir a queimar.
Feito isso, esprema as laranjas e retire o suco. Retire também os caroços. Coloque água no amido de milho e dissolva para evitar que empelote. Adicione manteiga ou margarina na panela e misture com um fouet. Prefira laranjas não tão doces.
Dica: Cuidado ao misturar para que não fique muito grosso o creme. Se ficar muito grosseiro, adicione mais água.
Por último adicione a mostarda amarela, sal e pimenta. Para retirar um pouco da acidez adicione uma colher café de açúcar. Caso voê goste do gostinho mais ácido, o açúcar é opcional. Misture tudo com o fouet e deixe engrossar. Assim que engrossar e cozinhar, desligue.
Dica: Continue mantendo o fogo baixo.
Coloque o peixe em um prato, cubra com o molho de laranja e sirva. Seu peixe com molho de laranja está pronto. Sirva com uma farofa de cebola, um arroz branco ou legumes. Perfeito para aquele jantar leve e sofisticado. Se você gostou dessa sugestão e vai reproduzir em casa, nos conte depois o que achou.
Se você gostou da receita de Peixe ao molho de laranja, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pescada.
Quer aprender a preparar outras carnes ao molho de laranja? Então, confira também estas outras receitas:
- Lombo assado ao molho de laranja
- Frango ao molho de laranja
- Salmão ao molho de laranja
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 29 kcal
- Proteínas: 24 g
- Gorduras: 11 g
- Carboidratos: 26 g
- Fibra: 3 g