O peixe meca (Xiphias gladius Linnaeus), também conhecido como espadarte, é um peixe de água salgada com carne muito macia e de sabor incomparável - por isso é apelidado de 'a picanha do mar'! O peixe meca é indicado para fazer moqueca, ensopado, fritar, assar no forno, no churrasco e também na frigideira, como mostramos para você aqui no TudoReceitas.
Veja como fazer peixe meca na frigideira com um delicioso molho de azeite de oliva, alho, salsinha e limão. Ótima sugestão para quem segue uma alimentação saudável e procura receitas rápidas e práticas para o dia a dia! Preste atenção no passo a passo em fotos desta receita de peixe meca grelhado na frigideira e experimente, porque peixe meca é bom demais!
Limpe os filés de peixe meca e seque-os com um papel absorvente. Neste caso preparei a receita com meca fresco, mas você pode usar meca descongelado, lembrando que é necessário deixar descongelar o peixe antes.
Dica: Esta receita de peixe grelhado de na frigideira pode ser preparado do mesmo jeito com outras variedades de peixe, tais como cação, salmão, tilápia, etc.
Tempere o peixe com sal e leve ao fogo uma frigideira untada com um fio de azeite. Quando a frigideira estiver bem quente coloque o peixe e deixe grelhar por 4 minutos, depois vire e deixe grelhar por mais 4 minutos ou até ficar douradinho.
Dica: Se a frigideira estiver untada e bem quente o peixe não irá grudar tanto nela. Não deixe o peixe na frigideira por mais de 10 minutos no total, para evitar que fique ressequido.
Enquanto isso pique os dentes de alho e a salsinha, coloque num recipiente (de preferência um almofariz) e adicione 1 copo pequeno de azeite de oliva e o vinagre de maçã ou suco de limão. Misture muito bem, amassando o alho e a salsinha, para criar liga e conseguir uma receita de peixe meca ao molho deliciosa!
Quando seu filé de peixe na frigideira estiver pronto, retire para um prato e sirva com o molho de alho e salsinha. Acompanhe com, por exemplo, macarrão de abobrinha e cenoura ou purê de inhame e bom apetite!
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A receita de peixe meca grelhado que indicamos acima é uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais para toda a família. 100 gramas de peixe meca proporcionam variam 170 e 180 calorias, dependendo se você serve ele com o molho de alho e salsinha indicado na receita ou sem ele.