Buscando uma receita deliciosa de pernil? O TudoReceitas sugere este pernil assado com molho de laranja, uma iguaria perfeita para ocasiões especiais como Natal e Ano-Novo. Descubra como temperar e cozinhar pernil de porco de um jeito bem gostoso e sem deixar marinar. Preste atenção no passo a passo abaixo!
Comece preparando este suculento pernil assado com molho de laranja ligando o forno a 180ºC. Faça alguns cortes diagonais na pele do pernil, para que os temperos penetrem mais facilmente, e coloque-o em uma assadeira. Se quiser, pode também espetar alguns cravinhos no pernil. Uma assadeira funda ajuda a conter os líquidos liberados pela carne durante o cozimento.
Pique o alho em um processador de alimentos ou liquidificador. Junte a mostarda, o açúcar mascavo, a geleia de laranja, o suco e as raspas e bata tudo até ficar bem homogêneo.
Coloque o molho sobre o pernil e leve-o ao forno. Asse no forno a 160ºC por 3 horas, ou até observar que a carne começa a se soltar do osso. De 30 em 30 minutos, regue a carne com o molho, para evitar que seque e também para que fique mais saborosa. Se a superfície dourar demais antes de a carne ficar macia, cubra a assadeira com papel-alumínio e retire-o no final para dourar.
Depois do tempo indicado, seu pernil assado com molho de laranja está pronto para servir! Deixe a carne descansar alguns minutos antes de fatiar, para preservar melhor os sucos. Recomendamos que sirva essa carne gostosa com purê de batatas com cenoura ou batata duchesse.
Gostou da receita? Confira também como preparar Joelho de porco assado de Natal, partilhe uma foto do seu pernil com laranja e escreva um comentário sobre a receita. Se conhecer outras receitas deliciosas, não hesite em publicá-las no portal também. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,22 kcal
- Proteínas: 95 g
- Gorduras: 85 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 1 g