Gosta de pernil suíno? É um corte que permite muitas possibilidades no preparo e em todas as variações fica perfeito. Hoje aqui no TudoReceitas, a sugestão é um delicioso pernil assado na air fryer muito bem temperado e macio. Perfeito para seu almoço de domingo ou reuniões de família.
Ficou curioso para aprender a preparar esse pernil assado na air fryer? É só acompanhar o passo a passo abaixo.
- Air fryer
- Faca
- Bowl ou tigela
Comece separando os ingredientes para o preparo do pernil assado na air fryer. Separe o pedaço de pernil, a mostarda amarela, o molho inglês, o molho shoyu, o sal, a pimenta e os temperos a gosto. Deixe tudo separado e medido para não esquecer nada.
Dica: Escolha uma peça de pernil que tenha um pouco de gordura. Ao assar na air fryer a gordura ajudará na maciez e suculência da carne.
Coloque a carne em uma tábua e limpe-a. Não retire a gordura e com uma faca faça pequenos cortes na carne. Esses cortes ajudarão a entrar o tempero, assim a carne ficará mais macia e mais temperada.
Dica: Os cortes não precisam ser muito profundos. Faça somente para penetrar o tempero e amaciar a carne.
Depois de fazer cortes na carne, coloque ela em um bowl ou uma tigela. Em seguida, coloque a mostarda amarela, os temperos de sua preferência, o molho shoyu e o molho inglês. Coloque sal e pimenta. Misture tudo muito bem, use as mãos para que o tempero possa penetrar bem na carne. Cubra o bowl com um plástico filme e deixe na geladeira por uns 10 minutos.
Dica: Deixar a carne na geladeira ajuda a penetrar os temperos na carne. Assim ficará mais saborosa.
Depois de retirar a carne descansada da geladeira, coloque-a no cesto da air fryer. Ligue em 160 graus por 30 minutos. Essa temperatura vai cozinhar a carne por dentro e dourar por fora. Não é necessário virar a carne. Deixe que asse. Depois desse tempo, corte um pedaço da carne para verificar o ponto. Se for necessário, se gostar da carne muito bem assada, deixe um pouco mais de tempo. Deligue a air fryer e deixe a carne descansar para cortar.
Dica: O ponto da carne depende do seu gosto pessoal. Se preferir menos passada, deixe por menos tempo na air fryer.
Seu pernil assado na air fryer está pronto. Delicioso, macio e suculento. Sirva com uma bela farofa, um arroz branco ou legumes assados. Perfeita para aquele almoço de domingo ou uma data especial com a família!
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- Sanduíche de pernil
- Pernil assado
- Pernil recheado
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 393,3 kcal
- Proteínas: 46,7 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 6,7 g
- Fibra: 0,7 g