Aqui no TudoReceitas eu compartilho com você como fazer pernil na panela de pressão de um jeito bem fácil e gostoso. Neste caso, usei pernil sem osso fatiado, pois ele cozinha mais rápido e é mais fácil para pegar o sabor dos temperos. Confira abaixo o passo a passo desta saborosa e prática receita de pernil na panela de pressão e experimente!
Coloque o pernil fatiado em um recipiente e tempere com sal, pimenta, azeite e o suco do limão. Deixe marinando por meia hora para que a carne absorva bem o sabor dos temperos. Você pode, se preferir, adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho para intensificar o aroma.
Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo, os dentes de alho picados e a cebola picada. Deixe fritando até que a cebola fique translúcida - cuidado para que não fique escura. Neste ponto, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou páprica para dar um toque extra de sabor.
O passo seguinte desta receita de pernil assado na panela é adicionar à panela o pernil e o caldo em que ficou marinando. Junte o colorau e deixe a carne fritar um pouco até que pegue cor. Após, adicione em torno de 150 ml de água e, sem tampar a panela, deixe o pernil cozinhar até que a água seque. Enquanto isso, aproveite para ajustar o sal e a pimenta, se necessário.
Dica: Se desejar pode colocar mais um pouco de azeite na carne.
Adicione a água restante, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. Deixe sair a pressão e, se após aberta ainda estiver com um pouco de caldo, deixe cozinhar a carne sem tampar até secar. Está pronto seu pernil assado na panela de pressão! Desfrute desta receita fácil e saborosa e deixe em baixo seu comentário. Para um toque final, você pode decorar com salsinha picada ou acompanhar com legumes assados.
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- Picanha na panela de pressão;
- Churrasco de panela de pressão;
- Chambaril na panela de pressão.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 467,5 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 1,3 g