Procurando ideias para cozinhar pescada ou aproveitar sobras de pescada? Esta sugestão que lhe apresentamos no TudoReceitas.com é saborosa e com certeza lhe agradará! A receita de pescada com espaguete tem base em um guisado e é muito simples e econômica de preparar! Confira abaixo os ingredientes e passo a passo e não resista.
O primeiro passo para preparar esta receita de pescada é reunir os ingredientes. Certifique-se de usar ingredientes frescos para garantir o melhor sabor possível.
Dica: Pode substituir a pescada por tilápia ou linguado.
Cozinhe o espaguete da forma tradicional: numa panela com água fervente e um pouco de sal, durante 8-10 minutos, ou até que fique ao seu gosto. No final, escorra a água e misture com um fio de azeite, para que não grude. Se preferir, experimente adicionar algumas folhas de manjericão na água para dar um toque especial.
Enquanto o espaguete cozinha, prepare o guisado levando ao fogo médio uma panela ou frigideira funda com um fio de azeite. Quando estiver quente, acrescente o alho-poró e a cebola picados. É importante refogar até que fiquem macios para liberar todos os seus sabores.
Quando os ingredientes anteriores estiverem transparentes, acrescente o tomate picado e envolva. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o tomate comece a desfazer e criar um molho espesso.
Corte os filetes em cubos médios e adicione-os ao guisado. Cozinhe apenas por cerca de 5-10 minutos, para evitar que o peixe fique seco, e tempere com sal, pimenta, pasta de alho e oréganos. Se desejar, adicione uma pitada de páprica para um toque levemente picante.
Para conferir mais sabor a este guisado com pescada e obter um caldo saboroso, adicione o vinho branco e o caldo de peixe. Deixe o álcool do vinho evaporar, o que deve levar cerca de 2 minutos, para intensificar o sabor do molho.
Finalmente acrescente o espaguete já cozinhado e misture tudo. Certifique-se de que o espaguete está bem coberto pelo molho para absorver todos os sabores. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal ou pimenta.
Sirva esta pescada com espaguete polvilhada com um pouco de salsinha picada, e bom apetite! Para um toque final, você pode adicionar um pouco de raspas de limão sobre o prato, que dará um frescor irresistível.
Dica: Esta é uma receita pensada para a Semana Santa, em que se consume peixe com mais frequência, mas também é perfeita para o dia-a-dia.
Se você gostou da receita de Pescada com espaguete, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pescada.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 495 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 7,5 g
- Carboidratos: 75 g
- Fibra: 5 g